Fosfato di sodio | |
Identificazione | |
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Sinonimi |
fosfato di sodio |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.028.645 |
N o CE | 231-509-8 |
Codice ATC | B05 |
N o E | E339 (iii) |
Proprietà chimiche | |
Formula bruta | Na 3 PO 4 |
Massa molare | 163,9407 ± 0,0012 g / mol Na 42,07%, O 39,04%, P 18,89%, |
Proprietà fisiche | |
T ° fusione | 73,5 ° C decomp. (dodecaidrato) |
Solubilità | 110,0 g / l in acqua a 20 ° C, insol. in etanolo . |
Precauzioni | |
Direttiva 67/548 / CEE | |
Xi Classificazione : non elencato Simboli : Xi : Irritante |
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Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | |
Il fosfato di sodio o fosfato trisodico è un composto chimico di formula Na 3 PO 4. È l'additivo alimentare E339 (iii).
È un prodotto irritante . In laboratorio si consiglia di maneggiarlo con occhiali e guanti.
Nella Belle Époque , il fosfato di sodio era considerato dai medici una medicina purgativa.
Fosfati di sodio, tra cui sodio fosfato monobasico , il fosfato disodico e fosfato trisodico, sono approvati come additivi alimentari nella Unione Europea . Sono comunemente usati come regolatori di acidità e hanno il numero E collettivo E339 . Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti , i fosfati di sodio sono generalmente considerati sicuri.