La pantofola dado è un dolce tipico della Charente .
È una specie di cavolo cappuccio ripieno di crema al burro tradizionalmente aromatizzata con pralinato di noci . Il cavolo cappuccio è glassato con cioccolato fondente e guarnito con un gheriglio di noci .
Normalmente è preparato con burro della Charentes-Poitou .