Hamburg Muscat | |
Litografia del Moscato di Amburgo. | |
Caratteristiche fenologiche | |
---|---|
Bud break | 5 giorni dopo lo chasselas |
Fioritura | Nel mese di giugno |
Veraison | in agosto |
Scadenza | 15-18 giorni dopo lo chasselas . |
Caratteristiche culturali | |
Porto | ... |
Vigore | bene |
Fertilità | Media |
Modalità vita | Piuttosto lungo |
Modalità di guida | ... |
Produttività | piuttosto buono |
Requisiti culturali | |
Climatico | Soleggiato |
Pedologico | ... |
Patologico | ... |
Potenziale enologico | |
Potenziale alcolico | ... |
Potenziale aromatico | sapore di moscato pronunciato |
Il Moscato di Amburgo è una varietà di uva da tavola nera.
Il moscato di Amburgo è, secondo l'italiano Pirovano, una croce di moscato di Alessandria e frankenthal . Questa ipotesi richiede una verifica genetica perché non conosciamo l'origine esatta.
Il vitigno è impiantato principalmente in:
In Inghilterra , il Moscato ha avuto un grande successo come uva da serra. Negli Stati Uniti , questa varietà viene vinificata in California , Virginia , Oregon , Texas e Washington , oltre che in Canada nelle Isole di Vancouver e in Cina .
La maturità è il secondo periodo: 15-18 giorni dopo lo Chasselas .
I grappoli sono grandi e gli acini sono di grandi dimensioni. Il grappolo è moderatamente compatto. L'uva teme la peronospora , la peronospora e si ottiene con le gelate invernali. Il sapore della polpa succosa è gradevole e abbastanza muschiato.
Sullo stesso piano convivono due tipologie di grappolo: circa la metà dei grappoli da uva che assume rapidamente un colore bluastro scuro, mentre l'altra metà da uva che manterrà un colore rosato-violaceo chiaro indipendentemente dal grado di maturità. Entrambi i tipi di grappoli hanno un sapore simile.
Il moscato di Amburgo è conosciuto con i nomi:
Questa uva da tavola sono prodotte ai piedi del Mont Ventoux del XIX ° secolo . Ci sono quasi quattrocento produttori in 48 comuni del Vaucluse che producono annualmente 2000 tonnellate di questa varietà, che ha dal 1997 l' AOC .
Il terroir dove viene coltivato quest'uva è situato su pendii sopra i 200 metri sul livello del mare sui terrazzamenti del Ventoux e nella valle del Calavon . Si trova nei cantoni di Mormoiron , Pernes-les-Fontaines , Malaucène , Vaison-la-Romaine , Carpentras , Bonnieux , Apt , Gordes , Cavaillon e L'Isle-sur-la-Sorgue . Oltre il 60% degli appezzamenti è irrigato.
Riconosciuto come denominazione di origine protetta dall'Europa, il Moscato del Ventoux risponde a specifiche molto precise che includono il peso del grappolo (250 g ), l'elevato contenuto zuccherino (dal 16 al 18%), la cesellatura dei grappoli. chicco appassito, presenza di fioriture sulla buccia dell'uva, ecc.