Farina di mais

Farina di mais Logo del marchio. Dati chiave

genere	Amido di mais ( in )

Dati chiave

Proprietari attuali	Unilever

Dati chiave

Slogan	"Con Maïzena cucino meglio"

Maïzena è un marchio di amido di mais registrato dal 1891 (1862 secondo il sito ufficiale)

È di proprietà della società americana Conopco, entità del gruppo Unilever .

Viene utilizzato per legare salse e dolci.

Denominazione

Il termine Maïzena è comunemente usato in Francia per designare l'amido di mais, che è il prodotto di punta del marchio, ma, in base alle disposizioni dell'articolo 714-6 del Codice della proprietà intellettuale francese, la società Unilever si oppone formalmente a questo uso. Il marchio Maïzena è commercializzato in più di 120 paesi ed è la popolazione brasiliana che lo consuma di più.

Proprietà fisiche

Mescolare l'amido di mais con un po 'd'acqua (1 volume di acqua per 2 volumi di amido) è un buon esempio di fluido ispessente di taglio , cioè si comporta come un po' di liquido. Viscoso se maneggiato lentamente (eccitazione a bassa frequenza), ma che diventa molto viscoso, quasi solido se maneggiato rapidamente (eccitazione ad alta frequenza). Queste proprietà lo rendono un fluido non newtoniano .

Vedi anche

Articolo correlato

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link esterno

• Sito ufficiale

Riferimenti

1. "Con Maïzena, cucino meglio!" Vedi l'ortografia sul sito ufficiale
2. Marchio Maizena
3. "  INPI - Trademark research service  " , su bases-marques.inpi.fr (accesso 2 febbraio 2019 )
4. È stata ricevuta un'e-mail in tal senso il19 maggio 2009in OTRS 2009051910020855.