Gelso nero
Morus nigra
Morus nigra
Gelso nero
| Regno | Plantae |
|---|---|
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Urticals |
| Famiglia | Moraceae |
| Genere | Morus |
L. 1753
| Ordine | Rosales |
|---|---|
| Famiglia | Moraceae |
Frutta
Il gelso nero ( Morus nigra L.) è una specie di alberi da frutto originaria dell'Asia occidentale ( Caucaso meridionale , Armenia , Iran ) e naturalizzata in Nord America ( Canada , Stati Uniti ), Europa e Cina e appartenente alla famiglia delle Moraceae .
È stato introdotto e coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo sin dall'antichità per i suoi frutti , le more , oggi piuttosto trascurati.
Descrizione
Il gelso nero è un albero monoico a crescita lenta che può raggiungere i 10-20 metri di altezza.
Le sue foglie decidue sono alterne, glabre o leggermente pubescenti sul lato inferiore della foglia. Sono generalmente a forma di cuore ma possono essere lobati. Sono lunghi fino a 15 cm .
Il gelso nero è resistente e supporta un clima della zona 5 USDA .
Autofertile, fiorisce in primavera.
Dà frutti commestibili lunghi circa 25 mm , molto macchiati e fragili che raggiungono la maturità intorno a metà agosto. Devono essere consumati rapidamente perché sono rapidamente deperibili.
M. nigra L. è dexoploide (2n = 22x = 308), ha il maggior numero di cromosomi tra le fanerogame .
Il gelso nero può vivere fino a 120 anni. In seguito, non è raro che l'albero si spacchi in due sotto il peso dei rami del carpentiere. L'albero può sopravvivere in questo modo, ma il più delle volte i germogli compaiono alla base dell'albero.
Differenze tra gelso bianco e nero
Anche se alcune fonti indicano che il gelso bianco produce frutti bianchi e il gelso nero produce frutti neri, questo è più o meno vero. Il gelso nero porta sempre frutti viola scuro o neri. D'altra parte, a seconda della varietà, il gelso bianco porta frutti bianchi, gialli, rosa, viola o neri.
- Il frutto del gelso bianco ha un peduncolo lungo (a volte la lunghezza del frutto) mentre il gelso nero non ha praticamente peduncolo, oppure un peduncolo molto corto.
- Il frutto del gelso bianco è dolciastro prima della maturità, mentre allo stesso stadio quello del gelso nero è molto acido. A piena maturazione quella del gelso bianco è piuttosto insipida e molto dolce, quella del gelso nero è dolce e leggermente acidula.
- Il sapore del frutto di gelso nero attrae quasi tutto il pubblico in generale. I frutti del gelso bianco sono generalmente poco apprezzati in Francia, ma quelli delle cultivar selezionate per i loro frutti hanno un alto valore gustativo. Sono molto apprezzati nei paesi che li coltivano, in particolare nel Medio Oriente ( Iran , Siria , Libano , Israele ).
Note e riferimenti
- (in) Hiroaki Machii , " Allevamento, coltivazione e utilizzo del gelso in Giappone " , FAO Animal Production and health paper , flight. 147,2002, p. 63-71 ( ISSN 0254-6019 , leggi in linea )
- Pierre Meynadier, " Censimento e introduzione di cultivar di gelso "
link esterno
- Come riconoscere il gelso nero?
- (en) Riferimento BioLib : Morus nigra L.