Lungo (caffè)
Il caffè lungo in italiano (o caffè lungo , in francese ) è un espresso in cui il doppio dell'acqua passa attraverso una singola dose di caffè. Il suo contenuto di caffeina è superiore ai caffè corti o forti (nonostante la loro intensità), poiché inizia con un ristretto prima di continuare a fluire attraverso il caffè macinato.
Note e riferimenti
Appunti
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L'acqua calda non viene aggiunta solo a una base per espresso, tutta l'acqua passa attraverso il caffè macinato. Vedi caffè americano .
Riferimenti
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" Per avere un caffè forte di caffeina, preferisci un caffè lungo?" » , On Lo sai? ,6 settembre 2010(visitato il 31 gennaio 2015 )
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"Il caffè forte è più forte del caffè lungo " , su Le Journal des Femmes ,19 luglio 13(consultato il 31 gennaio 15 )