mam bayıldı | |
![]() İmam bayıldı accompagnato da börek . | |
Luogo d'origine | tacchino |
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Temperatura di esercizio | Freddo |
ingredienti | Melanzane, cipolla, aglio, pomodori, olio d'oliva |
L' imam Bayildi o imal bayildi (in turco: "l' imam svenuto", in armeno: իմալ բայալդի, nelle regioni dialettali dell'Armenia occidentale) è un piatto originario della Turchia e diffuso anche nei paesi limitrofi (Grecia, Albania, Bulgaria…), come così come nel mondo arabo.
È fatto con melanzane brasate o fritte e farcite con cipolle, aglio, pomodori, peperoni verdi e spezie, il tutto cotto in olio d'oliva e il più delle volte al forno. Il piatto può essere servito con riso o altri contorni (yogurt) o semplicemente con pane tradizionale armeno.
Secondo la tradizione, il nome del piatto deriva dalla storia di un imam che sarebbe svenuto di piacere quando gli fosse stato presentato questo piatto ritenuto squisito tra tutti.
Possiamo scoprire questo piatto anche in un film di Henri Verneuil , con Jean-Paul Belmondo e Omar Sharif , intitolato Le Casse .