Fagiolo Faba

I fagioli (secondo la nuova grafia ), o favette , sono piante annuali della specie Vicia faba . Sono legumi della famiglia Fabaceae , una sottofamiglia delle Faboideae , una tribù delle Fabeae .

È la stessa specie del fagiolo , pianta utilizzata fin dall'antichità per il consumo umano. La parola fagiolo designa quindi sia il seme che la pianta.

Esistono varie cultivar di favino selezionate per la coltivazione in pieno campo e l'alimentazione animale per ruminanti, suini, pesci, uccelli ornamentali e pollame, per questi ultimi si prediligono cultivar con semi bianchi meno ricchi di tannini. L'uso nel cibo umano è in forte crescita nonostante il suo coinvolgimento nel favismo (una condizione rara che porta alla distruzione dei globuli rossi ).

Cultura

Si tratta di una coltura a rotazione favorevole ai cereali, la cui coltivazione è possibile in appezzamenti sassosi, richiede relativamente pochi input ed interventi e che ha un certo potere competitivo rispetto alle infestanti. Si consiglia di rispettare un intervallo di 6-7 anni tra 2 fave.

Si semina da fine ottobre ad una profondità da 7 a 8 cm ad una densità di 25-30 grani / m² o da 125 kg a 190 kg a seconda del PMG, preferibilmente con seminatrice di precisione con distanza massima tra le file di 40 cm.

Nella coltivazione convenzionale, viene solitamente effettuato il controllo selettivo delle infestanti di dicotiledoni e graminacee pre-emergenti.

È sensibile alla siccità durante la fioritura e il riempimento del grano.

Coltivazione biologica

La fava è una cultura apprezzata nell'agricoltura biologica. Seminato in file distanziate, può essere facilmente zappato. Non necessita di apporti di azoto e lascia un residuo per le colture successive.

Utilizza

Colture proteiche: le fave vengono utilizzate come coltura proteica nell'alimentazione di ruminanti, suini, pollame, pesce (salmone) e nel birdwatching. Per uccelli e suinetti dovrebbero essere utilizzate varietà adatte.
Foraggio: le cime danno povero fieno. La fava viene talvolta utilizzata nelle miscele foraggere annuali dove può servire da palo per veccia o piselli.
Copertura intercalare invernale: scegli una varietà primaverile e seminala in inverno, verrà distrutta più facilmente. Lascia un residuo di azoto nel terreno. Evitare nelle rotazioni che coinvolgono i legumi.
Miscela per copertura foraggera o intercalare: Avena nera + Piselli foraggeri invernali + Fagiolo invernale + Veccia invernale. Può essere raccolto come insilato di piante intere per ruminanti o fornitura di biomassa .
Cibo umano: è un mercato in crescita. Sono trasformati in integratori alimentari proteici. la farina di fagioli è utilizzata come coadiuvante (2-4%) nella produzione di pane e nella pasticceria. I paesi dei favino importazione Vicino Oriente usati come fave, interi ( fallo ), in zuppe, puree, falafel a condizione che i semi sono sufficientemente grandi e privi di coleotteri. Il fagiolo provoca attacchi di favismo nelle persone sensibili. Si consiglia quindi di scegliere le varietà povere nelle vicine- convicine (Betty, Lady, ...). Vedi Bean # Favism .

Principali varietà coltivate (cultivar)

Esistono più di 130 varietà di fave elencate nel Catalogo europeo delle specie e delle varietà. Circa 50 varietà di fave sono elencate nel catalogo ufficiale francese. Esistono varietà primaverili con un contenuto generalmente inferiore di vicine-convicina e varietà invernali che sono più produttive in Francia ma dovrebbero essere riservate a suoli sani. Alcune varietà invernali:

"Irena" è precoce, produttiva e tollerante all'antracnosi .
'Diva' è produttivo, tollerante al freddo e tollerante all'antracnosi. Fiori colorati (con tannini)
"Diver" è un DIVA produttivo e precoce.
'Gladice' è molto produttiva e precoce, è l'unica varietà invernale a fiori bianchi, i cui semi privi di tannini sono adatti all'alimentazione di pollame e suini.

Parassiti e malattie

Il sitone
L' afide dei fagioli neri
L'afide del pisello verde e rosa (Acyrtosiphon pisum)
Il bruch
L' antracnosi (Colletotrichum truncatum)
La ruggine (Uromyces fabae Vicia)

Note e riferimenti

Definizioni lessicografiche ed etimologiche di "féverole" dal tesoro informatizzato della lingua francese , sul sito web del Centro nazionale per le risorse testuali e lessicali
o per il suo non coinvolgimento nel caso di nuove varietà non predisponenti al favismo.
" Coltivazione di fagiolini in AB " , su itab ,2014(accesso 19 aprile 2020 )
" L'inverno e la primavera fava " , su synagri ,2016(accesso 18 aprile 2020 )
" Féverolle " , su terreni oleopro ,18 aprile 2020
" Spring bean " , su arvalis (accesso 19 aprile 2020 )
" Avena nera + Piselli da foraggio invernale + Fagiolo invernale + Veccia invernale " , su arvalis (accesso 19 aprile 2020 )
" Studio sui fagioli non tossici per pazienti con favismo " , sul favismo, cap ,marzo 2012(accesso 20 aprile 2020 )
consultazione online del Catalogo europeo delle specie e delle varietà
consultazione online del catalogo ufficiale francese di specie e varietà pubblicato dal Gruppo Interprofessionale Nazionale di Semi e Piante