Frusta (cucina)

La frusta è un utensile da cucina utilizzato per sbattere o mescolare una preparazione incorporando aria.

È essenziale nella preparazione di panna montata , albumi di neve , mousse o zabaione .

Esistono diversi tipi di fruste:

• fruste a mano, che possono essere di varie forme;
• la frusta rotativa manuale (oggigiorno meno utilizzata) detta anche frusta o vortice;
• la frusta elettrica portatile o il frullatore elettrico (per privati);
• il robot da cucina (nelle cucine professionali).

• Frusta a mano.

• Fruste a palloncino, spirale e palla.

• Frusta rotativa manuale.

• Agitatore meccanico con riduzione.

• Miscelatore elettrico portatile.

• Chasen , utilizzato per il matcha nella cerimonia del tè in Giappone .