Ferro Servadou
| Servadou ferro N o ferro | |
| |
| Caratteristiche fenologiche | |
|---|---|
| germogliamento | 6 giorni dopo i chasselas |
| Fioritura | Completare |
| Invaiatura | Completare |
| Scadenza | 2 TH tempo 3 settimane dopo Chasselas |
| Caratteristiche culturali | |
| Porto | Completare |
| Vigore | Completare |
| Fertilità | Completare |
| Dimensioni e stile di guida |
Completare |
| Produttività | Completare |
| Requisiti culturali | |
| Climatico | Completare |
| pedologico | Completare |
| Potenziale enologico | |
| Potenziale alcolico | Completare |
| Potenziale aromatico | Completare |
Il ferro servadou N o ferro N è una varietà di vite nera sud-ovest della Francia.
Origine
Storico
Secondo Guy Lavignac, il ferro appartiene alla famiglia ampelografica dei Carmenets . Sarebbe stato riportato, nel Medioevo , dai Paesi Baschi spagnoli dai pellegrini di ritorno da Santiago de Compostela .
È presente in tutti i vigneti del sud-ovest , sia come vitigno esclusivo a Marcillac , sia come vitigno obbligatorio nell'assemblea di Gaillac .
Etimologia
Prende il nome di ferro per via del suo legno, molto duro da tagliare o per la fermezza delle sue bacche. Si aggiunge servadou che in occitano significa "che conserva bene".
Sinonimi
Si chiama anche Pinenc nel Béarn , Mansois , Saumançois o Saumancès (Oc) in Aveyron o addirittura Braucol nel Tarn , Qui sulla riva sinistra della Garonna, Estronc , Chalamoncet , Couahort , Herrant , Petit Morrastel , Queufort .
Caratteri ampelografici
- Giovani foglie di colore verde sulla spiaggia abbronzata
- Foglie adulte di piccole e medie dimensioni, pentalobate con seni laterali poco profondi, seno peziolare poco aperto, denti corti, nessuna colorazione antocianica delle nervature, lamina fogliare e pagina inferiore tormentate, pelo eretto o adagiato di scarsa densità.
- Racemi conici alati con peduncolo corto e forte.
- Bacche tondeggianti dal sapore erbaceo, di un bel colore nero bluastro, ben colorate.
Competenze
- Culturales : Va potato a lungo a causa di una percentuale variabile di occhi che non si aprono. I grappoli si mantengono bene sul ceppo, da cui il nome. (servar, servadou = tenere in occitano )
- Sensibilità : Resiste bene al marciume grigio e alla peronospora , ma è sensibile alla cicalina .
- Tecnologico : I grappoli sono medi e compatti, gli acini da piccoli a medi. Il ferro dà vini vivaci, moderatamente colorati e alcolici, rustici e tannici con aromi selvatici molto caratteristici.
Genetico
Nove cloni sono stati approvati. (420, 421, 556, 557, 628, 670, 671, 672 e 895). I primi quattro sono i più moltiplicati.
Un conservatorio a Peyrole nel Tarn riunisce 99 famiglie di ferro. Se la necessità di nuovi cloni dovesse rivelarsi necessaria, potrebbe lasciare questa raccolta.
Note e riferimenti
Appunti
- Il codice internazionale del vitigno cita indicando il colore dell'uva: B = bianco, N = nero, Rs = rosa, G = grigio.
Riferimenti
- Guy Lavignac, I vitigni del sud-ovest 2000 anni di storia, edizioni private, 2001.
- Tarn contadino, 24 giugno 2004
Vedi anche
Bibliografia
- Joseph Daurel , Uve da vino della Gironda e della Francia sudoccidentale: descrizione e sinonimia , Bordeaux, Féret & Fils / Catros-Gérand,1892, 42 pag. ( OCLC 495246851 , leggi in linea ) , p. 23.
Articoli Correlati
- Vigneto sud-ovest : Marcillac . Gaillac . Madirano . Côtes-de-saint-mont
- Vigneto bordolese
- Famiglia Carmenets
link esterno
- “ Le fer servadou, braucol ou mansois ” , Istituto francese della vigna e del vino (consultato il 28 maggio 2011 ) .
- " Le fer servadou, braucol o mansois " , Il sito web della Vite e del Vino (consultato il 27 maggio 2013 ) .