| Propanoato di potassio | |
| Identificazione | |
|---|---|
| Nome IUPAC | propanoato di potassio |
| Sinonimi |
propionato di potassio |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100.005.749 |
| N o CE | 206-323-5 |
| PubChem | |
| N o E | E283 |
| SORRISI |
CCC (= O) [O -]. [K +] , |
| InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C3H6O2.K / c1-2-3 (4) 5; / h2H2,1H3, (H, 4,5); / q; + 1 / p-1 |
| Aspetto | Piastrine cristalline incolori |
| Proprietà chimiche | |
| Formula bruta |
C 3 H 5 K O 2 |
| Massa molare | 112,1689 ± 0,0035 g / mol C 32,12%, H 4,49%, K 34,86%, O 28,53%, |
| Proprietà fisiche | |
| T ° fusione | 300 ° C |
| Solubilità | solubile |
| Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | |
Il propanoato potassio o potassio propionato è il sale di potassio del acido propionico . Ha la formula semistrutturale CH 3 CH 2 COOK ed è incolore. È usato come conservante alimentare del numero E , E283.