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E160
L'
additivo alimentare
E160 sono i
carotenoidi
, usati come coloranti. Esistono diverse varianti:
Gli
E160a
sono
beta-carotene
, con alcune varianti:
E160a (i)
,
β-carotene
sintetico;
E160a (ii)
, caroteni estratti da piante (carote, patate dolci, ecc. )
Mediante
solventi;
E160a (iii)
, i caroteni ottenuti dalla fermentazione di Blakeslea trispora , quindi estrazione;
E160a (iv)
, caroteni estratti dalle alghe.
E160b
corrisponde ai derivati
dell'annatto
:
E160b (i)
per
bissina
e
norbixina
estratti con solventi;
E160b (ii)
per l'estratto di annatto alcalino;
E160b (iii) per l'estratto oleoso di annatto.
E160c
viene da
paprika
, i coloranti
agenti
(principalmente
capsanthein
e capsorubina ) essendo estratta con solventi.
E160d
è la denominazione del
licopene
, con tre varianti a seconda dell'origine:
E160d (i)
, licopene sintetico;
E160d (ii)
, licopene di pomodoro rosso (estratto con solvente);
E160d (iii)
, licopene ottenuto dalla fermentazione di Blakeslea trispora .
E160e
corrisponde alla
Apocarotenal
, sintetico.
E160f
è l'estere etilico del precedente.