Nascita |
5 novembre 1977 Rodez ( Aveyron , Francia ) |
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Nazionalità | francese |
Diploma | CAP di cuoco, pasticcere, cioccolatiere e gelatiere |
Professione | Chef , pasticcere , conduttore televisivo |
Attività principale | Pasticcere |
Altre attività | Giuria in Il miglior pasticcere |
Cyril Lignac è uno chef , pasticcere e conduttore televisivo francese , nato5 novembre 1977a Rodez ( Aveyron ).
Lui è chef e proprietario del ristorante Le Chardenoux nel 11 ° arrondissement , ristoranti Aux Pres e Le Bar des Prés nel 6 ° arrondissement , il ristorante Ischia nel 15 ° arrondissement, bar Cocktail drago nel 6 ° arrondissement di negozi Pasticceria Cyril Lignac nel 6 ° , 11 ° , 15 ° , 16 ° e 17 th distretti e negozio Chocolaterie Cyril Lignac nel 11 ° arrondissement di Parigi. Ha anche aperto il suo primo ristorante internazionale: Bar des Prés , 16 Albemarle Street , a Mayfair , Londra .
È stato chef-proprietario del ristorante gourmet Fifteenth ( 1 stella Michelin ) nel 15 ° arrondissement di Parigi fino alla sua chiusura nel luglio 2019.
È leader in molti programmi culinari sul canale M6 ed è autore di libri di cucina principalmente con Hachette Pratique e Editions de La Martinière . Nel 2012, un sondaggio lo ha nominato " Chef preferito in televisione " in Francia. Nel 2019 è stato uno dei tre chef francesi più seguiti su Twitter . Nel giugno 2021 aveva 2,8 milioni di iscritti sul suo account Instagram .
Da marzo 2020 conduce il programma Tous en cuisine quotidiano sulla M6 .
Dopo il suo apprendistato presso la scuola alberghiera Saint-Joseph a Villefranche-de-Rouergue , durante il quale ha lavorato per la chef stellata Nicole Fagegaltier , Cyril Lignac è entrato a far parte della brigata dello chef Alain Passard a L'Arpège a Parigi nel 2000, e ha continuato la sua carriera formazione nel 2001 con gli chef Jacques e Laurent Pourcel al Jardin des Sens ea La Maison Blanche a Montpellier . Nel 2002 entra a far parte della pasticceria di Pierre Hermé , poi diventa pasticcere sous-chef presso il ristorante La Grande Cascade ( Paris-Bois de Boulogne ) con lo chef Alain Ducasse .
Nel 2005 ha aperto il suo ristorante gourmet Le Quinzième a Parigi e, in questa occasione, ha permesso al canale televisivo francese M6 di seguire la creazione e l'apertura del suo locale nel programma Oui Chef! .
Nel 2008, ha rilevato il bistrot Le Chardenoux , classificato come monumento storico .
Nel gennaio 2010, Cyril Lignac gira la prima stagione di Top Chef nell'ex fabbrica Claquesin . È uno dei membri della giuria. Parteciperà alle riprese delle quattro stagioni successive allo studio des Lilas.
Nel 2010 ha aperto il laboratorio Cuisine Attitude e nel 2011 ha creato un nuovo ristorante, Claude Sainlouis , che ha ribattezzato Aux Prés . Lo stesso anno, ha creato con Benoît Couvrand La Pâtisserie Cyril Lignac a Parigi 11 ° .
il 27 febbraio 2012, il suo ristorante Le Quinzième riceve la sua prima stella nella Guida Michelin . Chiuderà i battenti dopo 15 anni di pratica.
Nel 2013 apre una seconda pasticceria nel 16 ° arrondissement di Parigi. Il 2015 vede l'apertura di due nuove pasticcerie, la prima situata in rue de Sèvres nel 6 ° distretto e il secondo boulevard Pasteur nel 15 ° distretto.
il 22 marzo 2016Ha aperto la Chocolaterie Cyril Lignac vicino alla sua prima pasticceria nell'11 ° arrondissement di Parigi.
il 18 novembre 2016Ha aperto il ristorante Le Bar des Prés nel 6 ° arrondissement di Parigi.
il 18 febbraio 2017Ha aperto un nuovo negozio di pasticceria nel 17 ° arrondissement, nel cuore del mercato di Poncelet.
Nel marzo 2020, quando è stato messo in atto il confinamento , ha fatto dei live su Instagram per mostrare le ricette. Dopo il successo di questi live , conduce il programma Tous en cuisine , che diventa quotidiano su M6 dal 21 marzo al 12 giugno. Cucina in duplex, con Jérôme Anthony che co-conduce e ospiti anonimi o conosciuti che riproducono la sua ricetta del giorno. Il quotidiano ha riscosso molto rapidamente un successo Fino a 2,5 milioni di telespettatori sono stati raccolti ogni giorno su M6 , un punteggio ben al di sopra della media, che ha permesso al canale di solleticare i suoi concorrenti, in particolare TF1 , spesso superato. Il programma torna regolarmente in onda.
Dal 26 aprile 2021, presenta My Cake is the Best of France su M6 , che mette in mostra il talento dei pasticceri dilettanti in una competizione gioviale, ma non per questo meno impegnativa.
Il 22 maggio 2021 ha aperto il suo primo ristorante internazionale, Bar des Prés, nel cuore del quartiere Mayfair di Londra.
Il 1 luglio 2021 apre Ischia al posto del Quindicesimo nel 15° arrondissement di Parigi.
Cyril Lignac viene notato dalla produttrice Bibiane Godfroid , che ha acquistato i diritti del programma Jamie's Kitchen presentato da Jamie Oliver sul canale britannico Channel 4 .
Presenta e partecipa a diversi spettacoli, soprattutto su M6 , in diversi formati (riviste, concorso culinario, docu-reality):
PartecipazioniNel 2005 M6 ha trasmesso il programma in cinque puntate Oui Chef! in cui Cyril Lignac è l'attore centrale. Si sta concentrando sull'apertura del suo primo ristorante, Le Quinzième . Lo spettacolo filma per diversi mesi il lavoro e gli arrangiamenti fatti, nonché gli inizi della sua squadra. Cyril Lignac sottolinea anche il suo impegno per la formazione di dieci giovani senza esperienza nel settore della ristorazione.
Cyril Lignac è autore di una quarantina di libri di cucina, in particolare Génération Chef , Cuisine Attitude e Fait Maison . Dal 2007 al 2011 è stato consulente editoriale del bimestrale di cucina Cuisine by , edito da Paper Box .
L'11 maggio 2009, Michel Barnier gli ha conferito la decorazione di cavaliere dell'Ordine al merito agricolo . Nel marzo 2012 il suo ristorante Le Quinzième ha ottenuto la sua prima stella nella Guida Michelin ed è stato eletto chef dell'anno dalla rivista GQ . Il 14 gennaio 2016 è stato insignito dal sindaco di Parigi, Anne Hidalgo , della massima onorificenza municipale, della medaglia Grand Vermeil della Città di Parigi .
Nel 2008 Cyril Lignac è stato scelto per sponsorizzare l'operazione “Un fruit pour la Récré” del Ministero dell'Agricoltura , un programma per la distribuzione gratuita di frutta nelle scuole primarie e secondarie in Francia, realizzato nell'ambito del Programma nazionale per l'alimentazione .
Il 7 giugno 2017, Cyril Lignac diventa sponsor della promozione con Angelo Musa in occasione della cerimonia di laurea presso l'istituto Le Cordon Bleu di Parigi.
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