Clementina

Clementina agli agrumi

Clementina agli agrumi Descrizione di questa immagine, commentata anche di seguito Clementine. Classificazione
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Sapindales
Famiglia Rutacee
Genere agrumi

Specie

Citrus clementina
hort. ex Tanaka , 1961

Classificazione APG III (2009)

Classificazione APG III (2009)
Clade angiosperme
Clade Veri dicotiledoni
Clade Nucleo di Veri Dicotiledoni
Clade rosidi
Clade Malvid
Ordine Sapindales
Famiglia Rutacee
Genere agrumi

La clementina è un agrume , frutto della clementina ( Citrus x clementina ), un albero ibrido della famiglia delle Rutaceae , da un incrocio tra un mandarino ( Citrus reticulata ) e un'arancia ( Citrus sinensis ).

Origine

La clementina deve il suo nome a fra Clément (Vital Rodier, 1839 - 1904 ) della Congregazione dello Spirito Santo , che era a capo dei vivai dell'orfanotrofio agricolo di Misserghin (vicino a Orano , in Algeria ).

Nel 1892 , Louis Charles Trabut , botanico e medico francese, durante una visita al vivaio del fratello Clément, notò piante che gli sembravano di origine ibrida e alcune delle quali producevano un frutto dal sapore nuovo e gradevole. La clementina fu inizialmente considerata un ibrido tra il mandarino ( Citrus deliciosa ) e una varietà di arancio amaro a foglia di salice ( Citrus salicifolia Raf. 'Granito'). Quest'ultimo era stato importato dalla Spagna come portainnesto per le colture di agrumi. Tuttavia, studi effettuati nel 2013 dalla stazione INRA di San-Giuliano in Corsica dedicata alla coltivazione degli agrumi, hanno mostrato dall'analisi dei cromosomi che si trattava in realtà di un ibrido tra il mandarino e l' arancio dolce ( Citrus sinensis) . Ad ogni modo, Louis Charles Trabut, volendo rendere omaggio all'uomo di Chiesa, decise di chiamarlo "clementino" in suo onore.

La clementina è senza semi a differenza del mandarino . È un frutto verde a maturazione, che diventa arancione solo per effetto dell'abbassamento della temperatura invernale.

Le prime descrizioni delle clementine si devono a Louis Charles Trabut che le pubblicò nel 1902 nella Rivista francese di orticoltura n °  10 e nel 1926, nel Bollettino agricolo di Algeria, Tunisia e Marocco . Si noti che il Trattato Pratico di Agricoltura per il Nord Africa , pubblicato nel 1929 , non parla di clementine ma solo di "mandarino senza semi".

Con il mandarino , è stato utilizzato nell'ibridazione che ha dato clemenvilla .

Caratteristiche

Sebbene i suoi genitori siano entrambi dotati di riproduzione non sessuale ( poliembrionia ), l'albero di Clementina produce solo semi con un solo embrione, quello risultante dalla fecondazione. Poiché anche i suoi genitori sono geneticamente diversi, è una combinazione unica dei due genitori che è improbabile che si riproduca. Di conseguenza l'unico modo per conservare la clementina e moltiplicarla, è la pratica dell'innesto o di un'altra tecnica orticola ( talea e margotta ). Le piantine darebbero ibridi molto lontani dalla varietà originale (ibridi con alberi di mandarino per esempio). Tutte le clementine sono quindi cloni, ma la comparsa e la selezione delle mutazioni hanno permesso di ottenere nuove varietà.

I clementini puri (senza la presenza di altri agrumi nelle vicinanze) producono frutti senza semi (è un ibrido autoincompatibile, cioè autosterile).

Anche se la sua polpa è meno profumata, la clementina prende sempre più il posto del mandarino per la sua assenza di semi e la sua più facile pelatura.

Una clementina è generalmente divisa in una decina di quarti. Un quarto è a volte indicato come coscia , grano o artiglio.

La sua buccia è sottile, di colore verde-arancio, non aderente. La sua polpa succosa e piccante è uno degli agrumi più dolci e dolci. Questo frutto viene quindi consumato principalmente al naturale.

La clementina (Citrus clementina) è un arbusto alto dai 4 ai 6 metri, con foglie e fiori molto profumati.

L'acidità della clementina tende a variare in base a due fattori:

Cultura

La clementina è coltivata principalmente in Algeria , Spagna , Marocco , Tunisia , Libano , Italia . In Francia , la Corsica contribuisce al 98% della produzione nazionale, quest'ultima proveniente principalmente dalla regione della pianura orientale (Aleria, Antisanti, Ghisonaccia), sotto il marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP).

I primi frutti vengono raccolti da ottobre e fino alla fine di gennaio nell'emisfero settentrionale.

Informazioni nutrizionali

Clementina cruda.
(valore nutritivo per 100  g )

fibra  : 1,4  g valore energetico  : 46  kcal carboidrati  : 10,4  g lipidi  : 0,2  g
oligoelementi
calcio  : 26  mg ferro  : 0,35  mg magnesio  : 11  mg
vitamine
vitamina C  : 41  mg

varietà

La clementina ibridata in passato da padre Clément a seguito di una felice coincidenza riprodotta per innesto. È lentamente diminuito fino a scomparire diversi decenni fa .

Molti specialisti hanno cercato di trovare un ibrido simile con successo variabile . Ci sono all'inizio del XXI esimo  molte varietà secolo più o meno vicino a quello originale è scomparso.

Descrizione delle varietà di Clementine

Principali varietà coltivate in Corsica:

Varietà vendute (mercato francese) in ordine di precocità:

Note e riferimenti

  1. cnrtl.fr Clementine: albero da frutto che produce clementine.
  2. Fratello Clemente e la clementina .
  3. "Durante una visita a questo stabilimento, ho fatto notare al responsabile della coltura che nelle piantine realizzate per ottenere mandarini a piede libero, c'era un certo numero di soggetti ben diversi dal mandarino, soggetti che dovevano avere derivano dall'ibridazione del mandarino con i vicini Agrumi "
  4. Camille Jacquemond , Marion Heuzet e Franck Curk , Les Clémentiniers e altri easy peeler, Éditions Quæ,2013( ISBN  9782759220670 e 2759220672 , OCLC  869,544,538 )
  5. Désiré Bois , Piante alimentari tra tutti i popoli e attraverso i secoli , vol.  II: Phanérogames fruitières , Parigi, Éditions Lechevallier,1928, pag.  89
  6. J. C Praloran , Les Citrus. , Parigi, G.-P. Maisonneuve & Larose,1971, pag.  71
  7. Charles Rivière e Henri Lecq , Trattato pratico di agricoltura per il Nord Africa: Algeria, Tunisia, Marocco, Tripolitania , Parigi, Società editoriale geografica, marittima e coloniale,1929
  8. "  Clementine (Clementine), Citrus clementina  ", auJardin.info ,2017( letto online , consultato l' 11 marzo 2017 ).
  9. clementina su Cuisine.journaldesfemmes.com .
  10. Jacquemond, Curk e Heuzet 2013 , p.  49–68
  11. [PDF] “  FranceAgriMer - Clementine nel 2006/207; rapporto sulla campagna  ” (consultato il 20 marzo 2010 ) .

fonti

Riferimenti tassonomici

link esterno