Clementina agli agrumi
Clementina agli agrumiRegno | Plantae |
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Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Ordine | Sapindales |
Famiglia | Rutacee |
Genere | agrumi |
Classificazione APG III (2009)
Clade | angiosperme |
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Clade | Veri dicotiledoni |
Clade | Nucleo di Veri Dicotiledoni |
Clade | rosidi |
Clade | Malvid |
Ordine | Sapindales |
Famiglia | Rutacee |
Genere | agrumi |
La clementina è un agrume , frutto della clementina ( Citrus x clementina ), un albero ibrido della famiglia delle Rutaceae , da un incrocio tra un mandarino ( Citrus reticulata ) e un'arancia ( Citrus sinensis ).
La clementina deve il suo nome a fra Clément (Vital Rodier, 1839 - 1904 ) della Congregazione dello Spirito Santo , che era a capo dei vivai dell'orfanotrofio agricolo di Misserghin (vicino a Orano , in Algeria ).
Nel 1892 , Louis Charles Trabut , botanico e medico francese, durante una visita al vivaio del fratello Clément, notò piante che gli sembravano di origine ibrida e alcune delle quali producevano un frutto dal sapore nuovo e gradevole. La clementina fu inizialmente considerata un ibrido tra il mandarino ( Citrus deliciosa ) e una varietà di arancio amaro a foglia di salice ( Citrus salicifolia Raf. 'Granito'). Quest'ultimo era stato importato dalla Spagna come portainnesto per le colture di agrumi. Tuttavia, studi effettuati nel 2013 dalla stazione INRA di San-Giuliano in Corsica dedicata alla coltivazione degli agrumi, hanno mostrato dall'analisi dei cromosomi che si trattava in realtà di un ibrido tra il mandarino e l' arancio dolce ( Citrus sinensis) . Ad ogni modo, Louis Charles Trabut, volendo rendere omaggio all'uomo di Chiesa, decise di chiamarlo "clementino" in suo onore.
La clementina è senza semi a differenza del mandarino . È un frutto verde a maturazione, che diventa arancione solo per effetto dell'abbassamento della temperatura invernale.
Le prime descrizioni delle clementine si devono a Louis Charles Trabut che le pubblicò nel 1902 nella Rivista francese di orticoltura n ° 10 e nel 1926, nel Bollettino agricolo di Algeria, Tunisia e Marocco . Si noti che il Trattato Pratico di Agricoltura per il Nord Africa , pubblicato nel 1929 , non parla di clementine ma solo di "mandarino senza semi".
Con il mandarino , è stato utilizzato nell'ibridazione che ha dato clemenvilla .
Sebbene i suoi genitori siano entrambi dotati di riproduzione non sessuale ( poliembrionia ), l'albero di Clementina produce solo semi con un solo embrione, quello risultante dalla fecondazione. Poiché anche i suoi genitori sono geneticamente diversi, è una combinazione unica dei due genitori che è improbabile che si riproduca. Di conseguenza l'unico modo per conservare la clementina e moltiplicarla, è la pratica dell'innesto o di un'altra tecnica orticola ( talea e margotta ). Le piantine darebbero ibridi molto lontani dalla varietà originale (ibridi con alberi di mandarino per esempio). Tutte le clementine sono quindi cloni, ma la comparsa e la selezione delle mutazioni hanno permesso di ottenere nuove varietà.
I clementini puri (senza la presenza di altri agrumi nelle vicinanze) producono frutti senza semi (è un ibrido autoincompatibile, cioè autosterile).
Anche se la sua polpa è meno profumata, la clementina prende sempre più il posto del mandarino per la sua assenza di semi e la sua più facile pelatura.
Una clementina è generalmente divisa in una decina di quarti. Un quarto è a volte indicato come coscia , grano o artiglio.
La sua buccia è sottile, di colore verde-arancio, non aderente. La sua polpa succosa e piccante è uno degli agrumi più dolci e dolci. Questo frutto viene quindi consumato principalmente al naturale.
La clementina (Citrus clementina) è un arbusto alto dai 4 ai 6 metri, con foglie e fiori molto profumati.
L'acidità della clementina tende a variare in base a due fattori:
La clementina è coltivata principalmente in Algeria , Spagna , Marocco , Tunisia , Libano , Italia . In Francia , la Corsica contribuisce al 98% della produzione nazionale, quest'ultima proveniente principalmente dalla regione della pianura orientale (Aleria, Antisanti, Ghisonaccia), sotto il marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP).
I primi frutti vengono raccolti da ottobre e fino alla fine di gennaio nell'emisfero settentrionale.
Clementina cruda. | |||
fibra : 1,4 g | valore energetico : 46 kcal | carboidrati : 10,4 g | lipidi : 0,2 g |
oligoelementi | |||
calcio : 26 mg | ferro : 0,35 mg | magnesio : 11 mg | |
vitamine | |||
vitamina C : 41 mg |
La clementina ibridata in passato da padre Clément a seguito di una felice coincidenza riprodotta per innesto. È lentamente diminuito fino a scomparire diversi decenni fa .
Molti specialisti hanno cercato di trovare un ibrido simile con successo variabile . Ci sono all'inizio del XXI esimo molte varietà secolo più o meno vicino a quello originale è scomparso.
Descrizione delle varietà di Clementine
Principali varietà coltivate in Corsica:
Varietà vendute (mercato francese) in ordine di precocità: