Chenopodio album

Chenopodio album Descrizione di questa immagine, commentata anche di seguito Quarti di agnello in un campo in primavera Classificazione SGA III (2009)
Regno Plantae
Divisione angiosperme
Clade Veri dicotiledoni
Clade Nucleo di Veri Dicotiledoni
Ordine Caryophyllales
Famiglia Amaranthaceae
Genere Chenopodio

Specie

Chenopodio album
L. , 1753

I quarti di Agnello ( Chenopodium album L. ), o amaranto bianco , è una specie di piante annuali della famiglia delle Amaranthaceae . Molto presente nei luoghi coltivati, è originario dell'Europa , del Medio Oriente e del Nord Africa , e naturalizzato in altre regioni.

Spesso è una delle prime piante a colonizzare suoli appena perturbati ( pianta pioniera e nitrofila ). La pianta deve il suo nome alle foglie a forma di zampe di gallina di colore verde biancastro.

denominazioni

Descrizione

È una pianta eretta che misura dai 30 ai 200 cm di altezza. Il suo fusto eretto, duro e ramificato è spesso striato di rosso a fine estate. Le sue radici striscianti e superficiali si estendono a stella per più di un metro attorno al fusto.

Le sue foglie sono più lunghe che larghe, ovato-romboidali o lanceolate, ristrette alla base, carnose in basso. Questa polvere bianca peculiare di alcuni chenopodi e che conferisce al tatto una caratteristica sensazione di umidità, è da attribuire alla presenza di peli biancastri modificati e ingrossati (peli sessili globosi che si staccano facilmente).

Da giugno a ottobre sbocciano piccoli fiori bisessuali, verdi, biancastri, anche leggermente rossastri [2-3 mm], riuniti in glomeruli disposti a pannocchie. Il perianzio ha 5 tepali che racchiudono un otricolo globulare. Hanno poi danno vita a piccoli frutti, nero e lucido acheni . Molto prolifica, ogni pianta può produrre fino a 100.000 semi di dimensioni molto piccole [1-2 mm].

L'intera pianta è da pruinosa a fortemente farinosa, lasciando una tessitura sabbiosa sulle dita. Questa pianta C4 cresce abbondantemente in suoli saturi di azoto di colture erbacee o su cumuli di letame o compost .

Possibile confusione

La specie può essere confusa con l'ibrido piede d'oca ( Chenopodium hybridum ) e il quarto di agnello ( Chenopodium rubrum ), altri due piedi d'oca che condividono le caratteristiche dei quarti di agnello. L'Azoto Ep ( Chenopodium ambrosioides o Herba sancti mariae ) presenta un evidente grado di tossicità, in particolare a livello dei semi e dell'olio che se ne ricava. È riconoscibile grazie al suo profumo di citronella che altri chenopodi non hanno.

Differisce dagli arroches in quanto solo le prime 2 o 4 foglie sono disposte in coppie opposte e dalla maggior parte delle altre erbe infestanti per le sue foglie larghe triangolari con denti irregolari e profondità ridotta.

Storia

Anche se pochi coltivata e considerata una pianta infestante, farinello selvatici è stato scelto e mangiati dalla Preistoria e resi dispensa alimentare d'emergenza per le carenze di cibo fino al XIX °  secolo .

uso

Possiamo mangiare le foglie, le estremità dei gambi, i giovani germogli, cotti come quelli dei suoi cugini stretti, gli spinaci . Le foglie sono molto ricche di proteine , vitamine A e C, oltre che calcio . 11600 UI / 100 g di vit. A.

I quarti di agnello si raccolgono come tralcio, dopo il secondo nodo e poi si raccolgono i rami prima che siano maturi o foglia per foglia, fino a metà estate o talvolta anche più tardi. La consistenza farinosa rende sgradevole il consumo di fogliame crudo (sconsigliato per la saponina , i nitrati e l' acido ossalico contenuti nella pianta), anche dopo aver lavato con abbondante acqua. Dopo la cottura la saponina scompare ma compaiono gli ossalati . I pazienti con rene, fegato, artrite o litiasi dovrebbero quindi diffidare di esso. I quarti di agnello si congelano molto bene appena sbollentati.

In Reunion , è chiamato brède Madame.

Dai giovani germogli si ottiene una tintura verde. Le radici fresche frantumate costituiscono un delicato sostituto del sapone .

La pianta risponde direttamente al contenuto di magnesio e azoto del terreno così da poter essere utilizzata come bioindicatore di questi elementi.

I semi di zampa d'oca possono anche essere mangiati, cotti in porridge di cereali o macinati in farina, ma fate attenzione all'uso di erbicidi che tendono ad accumularsi nei semi.

Erba cattiva

È consuetudine considerare il quarto di agnello, secondo i criteri della moderna agricoltura convenzionale, come una delle erbe infestanti più diffuse, responsabile di notevoli perdite economiche nell'agricoltura di tutto il mondo, pur essendo commestibile, consumato da millenni, e i suoi semi può essere cotto nei cereali o macinato nella farina. Questa pianta ruderale non specializzata si trova in tutte le aree abitate del mondo, su tutti i tipi di suolo e su un'ampia gamma di valori di pH , sia nelle colture erbacee, nei frutteti e negli orti, sia nei terreni incolti. abitazioni, lungo le strade, ecc.

Sebbene coltivata in molti paesi tropicali dove è molto apprezzata, questa pianta è stata classificata tra le peggiori erbacce del mondo. Ciò si spiega con le sue caratteristiche biologiche: la sua distribuzione cosmopolita , la sua capacità di colonizzare nuovi habitat e di produrre grandi quantità di semi la cui vitalità si estende su diversi anni, il suo potenziale allelopatico , nonché dall'evoluzione di biotipi resistenti agli erbicidi.

I chenopodi sono una delle piante serbatoio per gli afidi verdi del pesco che trasmettono il virus BYV che causa il giallo delle barbabietole.

Metodi di lotta

I metodi utilizzati sono vari: utilizzo di semi puliti, rotazione colturale alternata a cereali invernali, radici e prati permanenti. Diversi casi di resistenza agli erbicidi sono stati segnalati in vari paesi europei, così come in Nord America e Nuova Zelanda.

Classificazione

Questa specie fu descritta per la prima volta nel 1753 dal naturalista svedese Carl von Linné (1707-1778).

Chenopodium album è classificato nella famiglia delle Chenopodiaceae secondo la classificazione classica , o Amaranthaceae secondo la classificazione filogenetica APG III .

Elenco delle sottospecie

Secondo The Plant List (27 settembre 2015)  :

Note e riferimenti

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link esterno