Incubo in cucina (Gran Bretagna)
Incubo in cucina |
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Titolo originale
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Gli incubi della cucina di Ramsay
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Genere
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Reality show
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Periodicità
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settimanalmente
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Presentazione
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Gordon Ramsay
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Narrazione
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Gordon Ramsay (VO) Guillaume Orsat (VF)
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Nazione
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UK
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Lingua
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inglese
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Numero di stagioni
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7
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Numero di problemi
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32 (24 standard e 8 rivisitazioni)
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Programma simile
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Kitchen Nightmares Cauchemar en cuisine (edizione francese)
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Produzione |
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Posizione
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UK
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Durata
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44 minuti
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Formato immagine
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4/3 poi 16/9
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Società di produzione
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Televisione di Granada Optomen Television
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Diffusione |
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Diffusione
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Canale 4
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Data della prima trasmissione
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27 aprile 2004 |
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Data dell'ultima trasmissione
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30 gennaio 2009 |
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Stato
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Emissione interrotta
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Pubblico consigliato
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Appassionato di cucina
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Sito web |
sito ufficiale |
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Cronologia |
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Nightmare in the kitchen ( Ramsay's Kitchen Nightmares ) ( Incubo cucina di Ramsay in inglese ) è un reality show britannico con il famoso chef Gordon Ramsay . Lo spettacolo va in onda da27 aprile 2004 a 30 gennaio 2014su Channel 4 .
In Francia , il programma viene trasmesso su W9 e M6 e ritrasmesso su Paris Première .
Concetto
In ogni episodio, Gordon Ramsay cerca di venire in aiuto di ristoratori in difficoltà che cerca di evitare la bancarotta .
Presentazione
Gordon Ramsay, noto per la sua schiettezza, non esita a fare il guastafeste e ad insultare i proprietari oi membri del personale quando necessario per renderli consapevoli dei loro errori e correggerli. Ogni puntata dura 44 minuti e presenta una compilation prodotta sulla base di una settimana di lavoro congiunto, alla quale si aggiunge alla fine una sequenza ripresa diverse settimane dopo la fine dell'esperimento e che permette di vedere se i metodi rigorosi di Gordon Ramsay ha dato i suoi frutti.
Lo spettacolo, prodotto dal canale televisivo britannico Channel 4 , è in onda nel Regno Unito dal 2004 . Viene ripreso in Francia dal canale televisivo via cavo Cuisine.tv e dai canali W9 e Paris Première , nonché da diverse reti nel resto del mondo, in particolare BBC America e Food Network Canada. Cauchemar en Cuisine ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel Regno Unito, tra cui un BAFTA Award nel 2005 e nel 2008 e un Emmy Award nel 2006 .
Una versione specifica del programma è stata prodotta anche dal canale televisivo americano FOX da allora19 settembre 2007Sotto il nome di " Cucina Nightmares ", Gordon Ramsay è anche il presentatore di questo spettacolo.
Dal 2011 , il canale francese M6 trasmette un adattamento del programma chiamato anche Cauchemar en cuisine con Philippe Etchebest come chef.
trasmissione inglese
Stagione |
Episodi |
Inizio |
Fine
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01
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4
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02
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03
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4
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04
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4
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05
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8
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Extra 01
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2
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02 . in più
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4
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N/C
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N/C
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Episodi
Elenco dei ristoranti che hanno partecipato allo spettacolo: (il 49,6% dei ristoranti ha chiuso).
Stagione 1: 2004
(chiuso al 100%)
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Ristorante Bonapartes - Silsden , Inghilterra - Venduto - ora Reflectionz.
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The Glass House - Ambleside , Inghilterra - Venduto - ora bar e bistrot The Fulling Mill.
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The Walnut Tree Inn - Llandewi Skirrid , Galles - Chiuso e poi riaperto da un altro chef, Shaun Hill.
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Moore Place - Esher , Inghilterra - Chiuso, poi venduto e trasformato in bar, poi demolito.
Stagione 2: 2005
(chiuso al 100%)
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La Lanterna - Letchworth Garden City , Inghilterra - Chiuso.
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D-Place (rinominato Saracen's Cafe Bar ) - Chelmsford , Inghilterra - Chiuso.
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Momma Cherri's Soul Food Shack - Brighton , Inghilterra - Chiuso.
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La Riviera , ora ribattezzata Abstract - Inverness , Scozia - Chiusa.
Stagione 3: 2006
(chiuso al 100%)
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Oscar's - Nantwich , Inghilterra - Venduto.
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The Sandgate Hotel - Sandgate , Inghilterra - Venduto.
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Clubway 41 , ora ribattezzato Jacksons - Blackpool , Inghilterra - Chiuso.
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La Gondola - Derby , Inghilterra - Venduto.
Stagione 4: 2006
(chiuso al 100%)
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La Parra de Burriana - Nerja , Spagna - Chiuso.
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The Fenwick Arms - Caughton , Inghilterra - Venduto.
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Rococo (ribattezzato Maggie's ) - King's Lynn , Inghilterra - Chiuso e poi riaperto dallo stesso chef.
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Morgans - Liverpool , Inghilterra - Chiuso.
Stagione 5: 2007
(l'80% ha chiuso)
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Ruby Tate's (rinominato Love's Fish Restaurant ) - Brighton , Inghilterra - Chiuso.
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Piccolo Teatro - Parigi , Francia - Chiuso.
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The Fenwick Arms - Caughton , Inghilterra - Chiuso.
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La Parra de Burriana - Nerja , Spagna - Open.
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The Priory - Haywards Heath , Inghilterra - Venduto - ora La Capilla , Tapas Restaurant.
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The Fish and Anchor - Lampeter , Galles - Chiuso.
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Curry Lounge - Nottingham , Inghilterra - Aperto.
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The Granary - Titchfield , Inghilterra - Chiuso.
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The Dovecote Bistro - Devon , Inghilterra - Aperto.
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The Runaway Girl - Sheffield , Inghilterra - Open.
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Mayfair Restaurante - Fuengirola , Spagna.
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Le Deck - Capbreton , Francia. Chiuso
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La Granada Divino - Gaucín , Spagna. Chiuso
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Quelcuttis - Els Poblets , Spagna. Chiuso
spettacolo americano
Nightmare in the kitchen ( Cucina Nightmares ) è un reality show americano con il famoso chef Gordon Ramsay . Lo spettacolo è trasmesso da19 settembre 2007sulla rete FOX .
In Francia , il programma va in onda su W9 , Paris Première e su M6 .
Stagione |
Episodi |
Inizio |
Fine
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01
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10
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02
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11
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03
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12
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04
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12
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05
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15
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06
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15
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07
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10
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N/C
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N/C
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Episodi
Elenco dei ristoranti che hanno partecipato allo spettacolo: (80.0% dei ristoranti ha chiuso).
Stagione 1: 2007
(l'80% ha chiuso)
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Le Peter's - Babylon , NY - Chiuso.
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Le Dillon's poi ribattezzato "le Purnima" - New York , NY - Chiuso.
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The Mixing Bowl ' - Bellmore , NY - Venduto poi chiuso.
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The Seascape inn - Islip , NY - Venduto poi chiuso.
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The Olde Ston Mill - Tuckahoe , NY - Venduto.
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Le Sebastian's - Lago Toluca , CA - Chiuso.
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Finn McCool's - Westhampton , NY - Venduto.
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Lela's - Pomona , CA - Chiuso.
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Campania - Fair Lawn , NJ - Venduta poi chiusa 3 anni dopo.
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Le Secret Garden - Moorpark , CA - Chiuso.
Stagione 2: 2008–2009
(chiuso al 100%)
Il ritorno di Gordon (Finn McCool's - The Old Stone Mill - The Mixing Bowl - Purnima - Campania - Peter's)
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Manubrio - Mount Sinai , NY - Chiuso.
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Trattoria Giuseppi - Comune di Macomb , MI - Chiuso luglio 2009.
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Trobiano's - Great Neck , NY - Chiuso.
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Le Black Pearl - New York , NY - Chiuso.
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J Willy's - South Bend , IN - Chiuso.
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Hannah e Mason's - Cranbury , NJ - Chiuso.
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Jack's Waterfront - Saint Clair Shores , MI - Chiuso.
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Sabatiello's - Stamford , CT - Chiuso.
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Fiesta Sunrise - West Nyack , NY - Chiuso.
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Sante la Brea - Los Angeles , CA - Chiuso giugno 2011.
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Cafe 36 - La Grange , IL - Chiuso.
Stagione 3: 2010
(72% chiuso)
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Hot Potato Cafe - Filadelfia , PA - Chiuso.
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Flamangos (ribattezzato The Junction ) - Whitehouse Station, NJ - Chiuso.
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Bazzini - Ridgewood , NJ - Chiuso.
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Mojito - Brooklyn , NY - Chiuso.
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Lido di Manhattan Beach - Manhattan Beach , CA - Aperto.
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Le Bistro - Punto Faro , FL - Aperto.
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Casa Roma - Lancaster , CA - Aperto (maggio 2013). Il ristorante ha cambiato nome e ora si chiama "AV ROADHOUSE BAR & GRILL".
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Mama Rita's - Newbury Park , CA - Chiuso.
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Anna Vincenzo's - Boca Raton , FL - Chiuso.
Tempo di bilanci (1/2) (Santé La Brea, Giuseppi's)
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Fleming - Miami , FL - Chiuso.
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Sushi-Ko - Thousand Oaks , CA - Chiuso.
Tempo di bilanci (2/2) (Manubrio - Casa Roma - Black Pearl)
Stagione 4: 2011
(66% ha chiuso)
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Padiglione spagnolo - Harrison , NJ - Aperto.
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Classico americano - West Babylon , NY - Chiuso.
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PJ's Steakhouse (ribattezzato PJ's Grill ) - Queens , NY - Chiuso.
Il ritorno di Gordon (1/2) (Mojito - The Junction - Bazzini)
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Anche Grasshopper - Carlstadt , NJ - Chiuso.
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Davide - Boston , MA - Chiuso.
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Down City - Providence , RI - Chiuso.
Gordon's Return (2/2) (Le Bistro - Anna Vincenzo's - Lido di Manhattan)
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Cafe Tavolini - Bridgeport , CT - Chiuso.
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Kingston Cafe - Pasadena , CA - Aperto.
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La Frite - Sherman Oaks , CA - Chiuso.
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Capri - Eagle Rock , CA - Aperto.
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Zeke's - Metairie , LA - Chiuso.
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Oceana - New Orleans , LA - Aperto.
Stagione 5: 2011-2012
(il 57% ha chiuso)
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Blackberrys - Plainfield , NJ - Chiuso.
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Leone's - Montclair , NJ - Open.
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Mike & Nellies - Oakhurst , NJ - Chiuso.
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Luigi's - Anaheim , CA - Aperto.
Gordon ritorna (1/2) (Down City - Classic American - Davide)
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Burger Kitchen (1/2) - Los Angeles , CA - Chiuso.
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Burger Kitchen (2/2) - Los Angeles , CA - Chiuso.
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Il greco al porto - Ventura , CA - Open.
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Michon's - College Park , GA - Aperto.
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El Greco - Austin , TX - Chiuso.
Gordon ritorna (2/2) (Padiglione Spagna - Kingston Cafe - Capri - La Frite)
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Park's Edge - Atlanta , GA - Chiuso.
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Spin-A-Yarn Steakhouse - Fremont , CA - Aperto.
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Charlie's - La Verne , CA - Chiuso.
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Cafe Hon - Baltimora , MD - Aperto.
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Chiarella's - Philadelphia , PA - Chiuso.
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Zocalo - Filadelfia , PA - Chiuso.
Stagione 6: 2012-2013
(il 38% ha chiuso)
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La Galleria 33 (1/2) - Boston , MA - Aperto.
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La Galleria 33 (2/2) - Boston , MA - Aperto.
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Le Mama Maria - Brooklyn , NY - Aperto.
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Le Ms. Jean - Wilkinsburg , PA - Aperto.
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Scafo di Le Barefoot Bob , MA - Open.
Il ritorno di Gordon (Café Hon - Chiarella's - Leone's)
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The Olde Hitching Post - Hanson , MA - Aperto.
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I "Levanti" - Castoro , PA - Chiuso.
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Le Sam's Kabob Room - Monrovia , CA - Chiuso.
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Le Nino's - Long Beach , CA - Chiuso.
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The Mill Street (1/2) - Norwalk , OH - Ribattezzata Maple City Tavern.
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The Mill Street (2/2) - Norwalk , OH - Ribattezzata Maple City Tavern.
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Yanni's - Seattle , WA -Aperto.
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La griglia di proibizione - Everett , WA - Chiusa.
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Le Chappy's - Nashville , TN - Chiuso e riaperto nel 2014 a New Orleans .
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Le Amy's Baking Company - Scottsdale , AZ - Chiuso.
Stagione 7: 2014
(il 71% ha chiuso)
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Ritorna alla Amy's Baking Company - Scottsdale , AZ - Chiuso.
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Il Pantaleone - Denver , CO - Open.
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Il vecchio quartiere - Arvada , CO - Chiuso.
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Le Kati Allo - Queens , NY - Chiuso.
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Le Mangia Mangia (1/2) - Woodland Park , CO - Chiuso.
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Le Mangia Mangia (2/2) - Woodland Park , CO - Chiuso
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Le Zayna's Flaming Grill (1/2) - Redondo Beach , CA - Aperto
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Le Zayna's Flaming Grill (2/2) - Redondo Beach , CA - Aperto
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Le Bella Luna - Easton , PA - Chiuso.
- Il ritorno di Gordon (La Galleria 33 - Olde Hitching Post - Divieto Gastropub)
critico
Ideologia trasmessa
Marc Perrenoud nel suo articolo “ Culinaria epica e rinascita imprenditoriale ” suddivide il programma in 6 sequenze:
- Arrivo dello chef Ramsay o Etchebest in sala da pranzo per identificare i problemi maggiori;
- Contatto “tempestoso” con il ristoratore;
- Lo chef segue la preparazione di un servizio;
- Confronto tra chef coach e ristoratore allenato;
- Mettere in pratica i buoni propositi;
- Rinnovamento dello stabilimento offerto dalla produzione (sequenza solo nelle versioni americana e francese dello spettacolo).
Marc Perrenoud indica: “La struttura del programma segue la drammaturgia della redenzione, l'esorcismo muscolare che costituisce un grande classico della narrazione negli Stati Uniti. Mobilita un modello di indottrinamento che è sia religioso che militare, al servizio di un'ideologia della rinascita ( nata di nuovo ). Questa “terapia d'urto” si basa su tecniche violente, in particolare sull'umiliazione, ovvero sul fatto di spingere i protagonisti all'estremo per farli crollare, per fargli ammettere le proprie colpe e i propri torti” .
“Questo modello vigorosamente messo in mostra dell'indipendente di talento promuove la figura “amante del rischio” di chi si fa il piccolo imprenditore della propria esistenza, e partecipa all'inattualità del salariato” .
“È quindi una delizia del mondo sociale che ci si presenta. Incubo in cucina riassume il lavoro in una serie di prove […] E la precarietà finisce per essere accolta come un glorioso apostolato. " .
Realtà delle sequenze
La squadra è accusata, soprattutto dai proprietari scontenti, di aver manipolato filmati (fino al processo).
Mostra fallimenti
Nel 2014, 47 dei 77 ristoranti visitati hanno successivamente chiuso, il che non è un risultato lusinghiero. Tuttavia, si ipotizza che le imprese quotate siano in grande difficoltà e non a pieno regime. Un rappresentante dello spettacolo spiega: "Con l'enorme esposizione associata allo spettacolo, ci sono tutti gli strumenti per il successo, ma sono i proprietari che trasformeranno questo in un business a lungo termine, cosa che purtroppo non è sempre possibile. "( "Con l'enorme visibilità che deriva dall'essere nello show televisivo, tutti gli strumenti sono lì per il successo, ma spetta ai proprietari tradurlo in un business a lungo termine che purtroppo non è sempre possibile. " ).
Note e riferimenti
-
Bloody Hell 's Kitchen .
-
2008 Premi BAFTA vincitori .
-
Fox annuncia che "Kitchen Nightmares" di Gordon Ramsay andrà in onda questo autunno .
-
[1] .
-
" I proprietari hanno venduto l'attività ed è diventata Esteem Bar and Restaurant che ha anche chiuso ed è stata acquistata da Moore Place Holdings ... Nel settembre 2011, è stato concesso il permesso di demolire l'hotel " .
-
(in) Gavin Newsham, " Gordon Ramsay non perché il mio incubo in cucina " su guardian.co.uk , The Guardian ,2 settembre 2009(consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" La Capilla a Haywards Heath "
-
http://kitchennightmares-kitchennightmare.blogspot.co.uk/2011/05/uk-season-5-episode-4-fish-and-anchor.html
-
[2] .
-
Sante La Brea .
-
"Sito ufficiale del Kingston Cafe"
-
http://kitchennightmares-kitchennightmare.blogspot.co.uk/2012/06/us-season-5-charliess-italian-bistro.html
-
" Chiarella's Ristorante From Kitchen Nightmares Has Closed " , su kitchennightmaresupdates.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Levanti's American Bistro - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Sam's Mediterranean Kabob Room - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Mill Street Bistro - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
Sito ufficiale: The Mill Street
-
" Cucina Nightmares - Yanni's Greek Restaurant - OPEN " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Kitchen Nightmares - Prohibition Grille - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Chappy's - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Amy's Baking Company - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Kitchen Nightmares - Pantaleone's - OPEN " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Kitchen Nightmares - Old Neighborhood Restaurant - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Kati Allo - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Kitchen Nightmares - Mangia Mangia - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Zayna Flaming Grill - OPEN " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
" Cucina Nightmares - Bella Luna - CLOSED " , su kitchennightmaresblog.com (consultato il 18 settembre 2020 ) .
-
Articolo di Marc Perrenoud su Le Monde diplomatique .
-
" Cucina da incubo: 47 ristoranti su 77 chiusi dopo la visita di Gordon Ramsay " , sull'Express ,30 giugno 2014(consultato il 9 febbraio 2015 )
-
(in) " Più del 60 per cento dei ristoranti 'Kitchen Nightmares' visitati da Gordon Ramsay sono ora chiusi " su dailymail.co.uk ,29 giugno 2014(consultato il 9 febbraio 2015 )
Vedi anche
fonti
Articolo correlato
link esterno