Suillus bovinus
Suillus bovinus Bouviers boleteRegno | Fungo |
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Divisione | Basidiomycota |
Classe | Agaricomiceti |
Sottoclasse | Agaricomycetidae |
Ordine | Boletales |
Famiglia | Suillaceae |
Genere | Suillus |
Suillus bovinus , già Boletus bovinus , il suo nome volgare in francese, i porcini pastori , è un fungo basidiomicete del genere Suillus ora inserito nella famiglia delle suillaceae .
Cappello da 4 a 10, anche 15 cm, convesso poi allargato e irregolare, giallo-marrone, viscoso poi asciutto. Polpa da biancastra a giallastra, leggermente bluastra, morbida e rapidamente verminosa.
ImenioTubetti giallo senape poi oliva, pori dilatati e allungati radialmente.
StipePiede 4-8 cm, spesso ricurvo, colore del cappello con fibrille longitudinali.
Odore e saporeLeggero odore di sclerodermia e sapore debole.
Il bolete di bouviers cresce da luglio a novembre sotto i pini e negli alpeggi . È molto comune in Europa.
A volte è accompagnato dal Gomphide rosa , che gli è sottomesso.
È un fungo commestibile giovane ma molto mediocre per la flaccidità della sua carne, da qui il suo nome dispregiativo (soprattutto per la professione di pastori ).
Il bolete dei bouviers può essere confuso, senza grande pericolo, con altri Suillo , spesso difficilmente migliori. Notare il suo colore senape, l'assenza di velo e anello, la caratteristica forma e disposizione dei pori.