Bardolino (DOC) | |
DOC | Bardolino |
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Decreto sulla denominazione | 28/05/1968 |
Data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale italiana | 23/07/1968, n. 186 |
Resa ( uva / ettaro ) | 130 q |
Resa del mosto | 70,0% |
Gradazione alcolica naturale dell'uva | 9,5% |
Gradazione alcolica minima del vino | 10,5% |
Residuo secco minimo | 17.0 ‰ |
Vitigni autorizzati | |
Vitigni secondari (somma massima del 20 percento):
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Fonte: Ministero dell'Agricoltura Italiano | |
Il Bardolino è una regione del vino italiano secco Veneto con una denominazione DOC da allora28 maggio 1968. Hanno diritto alla DOC solo i vini rossi raccolti all'interno della zona di produzione definita dal decreto.
I vigneti autorizzati sono situati vicino al Lago di Garda in provincia di Verona nei comuni di Bardolino , Garda , Lazise , Affi , Costermano , Cavaion Veronese , Torri del Benaco , Caprino Veronese , Rivoli Veronese , Pastrengo , Bussolengo , Sona , Sommacampagna , Castelnuovo del Garda , Peschiera del Garda e Valeggio . La zona si sovrappone parzialmente alla zona di produzione del Bianco di Custoza .
Il Bardolino Superiore ha la denominazione DOCG .
Il Bardolino è un vino leggero simile al Valpolicella .
Il Bardolino si consuma ad una temperatura di 13-15 ° C e si conserva 1-3 anni.
Osso buco, pasta, pesce.