Babaco

Carica pentagona

Carica pentagona Descrizione di questa immagine, commentata anche di seguito babaco (Carica pentagona) Classificazione
Regno Plantae
Sotto-regno Tracheobionta
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sottoclasse Dilleniidae
Ordine Violales
Famiglia Caricaceae
Genere Vasconcellea

Specie

Carica pentagona
Heilborn , 1921

Classificazione filogenetica

Classificazione filogenetica
Ordine Brassicales
Famiglia Caricaceae

Il babaco ( Vasconcellea x heilbornii ) è una specie di alberi da frutto nativo per l'Ecuador dalle attraversano naturali due specie della famiglia Caricaceae  : montagne papaya Vasconcellea pubescens e Vasconcellea stipulata.

Descrizione

Il babaco è chiamato in vari modi: Carica pentagona , o il suo nome scientifico Vasconcellea × heilbornii che indica l'origine ibrida della specie.

È un arbusto semilegnoso originario delle Ande ecuadoriane. L'arbusto ha una vita breve, inferiore a 8 anni e misura in media 2-5 m.

Ecologia

Sfruttata principalmente in Ecuador e Nuova Zelanda , è una specie subtropicale. Era già coltivato in Ecuador in epoca precolombiana.

Cresce in quota e resiste a temperature più fredde (senza gelo) rispetto alla maggior parte delle specie dello stesso genere, quindi sono state effettuate piantagioni in California , Inghilterra , Guernsey , Calabria e Sicilia . Le sue peculiarità (resa, condizione di sopravvivenza ...) ne fanno un albero sfruttabile in serra.

Frutta

Ogni albero produce in media dai 60 agli 80 frutti all'anno, chiamati anche babaco, consumati principalmente sotto forma di succo fresco, conserve o pezzi di frutta disidratata. I frutti maturano in otto-dieci mesi, ma i frutti che sono ancora verdi prima della maturità vengono raccolti perché continuano a maturare dopo essere stati raccolti.

Questi frutti hanno una sezione di forma pentagonale (che da il nome latino all'albero Carica Pentagona), misurano fino a 30 cm di lunghezza e 15 cm di larghezza. Come l' ananas o la papaia , il lattice del frutto contiene papaina . Il frutto è una bacca partenocarpica quindi priva di seme (asperma). La buccia è di colore giallo a maturità, con una polpa giallo crema. Il suo sapore è vicino all'ananas, alla papaia, alla fragola e al kiwi.

Il babaco può essere cucinato come qualsiasi altra verdura o mangiato crudo, in insalata o anche in salsa. Alcuni paesi producono persino bevande a base di babaco.

fonte

Note e riferimenti

  1. IPNI. Indice internazionale dei nomi delle piante. Pubblicato su Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries e Australian National Botanic Gardens., Accesso 27 luglio 2020

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