Agrumi giapponesi

Alcuni agrumi sono difficilmente coltivati ​​in Giappone o sono fortemente associati a questo paese. Molti di questi frutti sono di origine cinese, ma sono stati modificati o selezionati appositamente per la coltivazione in Giappone. Questi frutti sono raramente coltivati ​​al di fuori del Giappone e spesso non vengono riconosciuti dagli stranieri nel paese.

Tassonomia giapponese

Il Giappone generalmente segue i nomi botanici della tassonomia Tyōzaburō Tanaka , spesso indicata come "sistema Tanaka", dando a ciascuna cultivar un nome distinto, sia essa pura o ibrida di due o più specie o varietà. Mentre altrove, è più comune classificare il genere degli agrumi in specie, poi in varietà e infine in cultivar o ibridi. Uno di questi sistemi è stato creato da Walter Tennyson Swingle della Florida ed è chiamato "Swingle System". I diversi approcci dei due sistemi portano a "specie" parzialmente nidificate o sovrapposte, ad esempio Citrus unshiu e Citrus tangerina (Tanaka) rispetto a Citrus reticulata (Swingle). Allo stesso modo, i termini comuni, come mikan , non sempre si allineano con questi gruppi tassonomici.

Agrumi giapponesi

Di seguito sono riportati alcuni dei tanti agrumi giapponesi esistenti (elenco non esaustivo):

Appartenenti alla specie C. maxima e ai suoi ibridi (in giapponese: buntan ):

Agrumi specifici dell'arcipelago di Okinawa  :

Alcuni di questi agrumi sono chiamati kōsan kankitsu (香 酸 か ん き つ , "Sour citrus" ) , o 67 varietà estremamente acide, che non possono essere consumate così come sono. Tra questi ci sono lo yuzu , il sudachi o il kabosu . Sono usati in particolare per fare la salsa ponzu .

L'agrume più comunemente coltivato in Giappone, il mandarino satsuma , è ottenuto da un incrocio tra il mandarino kishū e il kunenbo. Kabosu è il risultato di un incrocio tra mandarino satsuma, kunenbo e yuzu e sudachi tra yuzu e un'altra varietà sconosciuta.

Riferimenti

( fr ) Questo articolo è parzialmente o interamente tratto dall'articolo di Wikipedia in inglese intitolato Japaneese Citrus  " ( vedere l'elenco degli autori ) .
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Appendici

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