Regno | Plantae |
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Sotto-regno | Tracheobionta |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Sottoclasse | Rosidae |
Ordine | Sapindales |
Famiglia | Rutacee |
Genere | Agrumi |
Ordine | Sapindales |
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Famiglia | Rutacee |
Lo shīkwāsā , l' Okinawaシ ー ク ヮ ー サ ー è un agrume coltivato in Giappone nelle isole Ryukyu ( Prefettura di Okinawa ) e Taiwan .
Il frutto viene raccolto verde per il suo succo acido.
La parola shīkwāsā in inglese designa la pianta e il frutto.
Citrus × depressa , o C. pectinifera Tanaka , è correlato ai mandarini e C. tachibana - del genere agrumi .
Il suo nome vernacolare nella lingua di Okinawa è scritto shīkwāsā (シ ー ク ワ ー サ ー ) : Shi significa "acido" e kwaasa significa "aggiungere", in altre parole "che dà acidità"; il suo nome giapponese è limone hirami , dove hira significa "piatto" e mi , "sostanzioso".
Il nome di kugani è adottato per le varietà coltivate.
In inglese i nomi: taiwan tangerine, flat lemon, hirami lemon si incontrano.
Lo shīkwāsā è originario delle isole Ryūkyū , da dove si è trasferito a Taiwan. Esiste ancora una biodiversità di varietà selvatiche. L'analisi del DNA di varie varietà mostra che ci sono due gruppi derivanti dall'ibridazione con diversi mandarini giapponesi (Citrus tachibana) .
Piccolo albero cespuglioso di circa 5 m ., Vigoroso e denso, fruttuoso. La fioritura bianca avviene in aprile (diametro del fiore 3 cm ). Il frutto viene raccolto da luglio a settembre ad Okinawa, a fine settembre in un clima temperato caldo. [1]
Il frutto è piccolo (diametro 2,5-4 cm , altezza 2-3 cm , peso 25-60 g ), depresso ai poli, con un pericarpo sottile (corteccia). Contiene 8 o 10 quarti e semi particolarmente succosi. La polpa è morbida e gelatinosa. Il succo acido lascia un sapore ricco in bocca. L'essenza contenuta nel pericarpo ha un profumo di mandarino satsuma .
La rusticità è paragonabile alla calamondina, zona USDA 9a in situazione protetta, in altre parole sopporta piccole e brevi gelate mattutine e va protetta dai venti freddi.
Accetta bene la cultura in vaso.
Molte varietà sono state inventariate di isola in isola, sono principalmente segnalate: Kaachi (la più acida ma amara), Izumi kugani (la meno acida), Katsuyama kugani, Ogimi kugani, - queste 4 rappresentano il 90% della produzione di Okinawa - e Ishikunibu, Hijyakunibu, Kabishi e Fusubuta. La produzione è stata di 3000 t. nel 2009.
Esistono cultivar senza semi .
Alcune pubblicazioni danno effetti favorevoli negli esperimenti sugli animali: effetto anti-obesità, effetto epatoprotettivo del succo. Questo effetto positivo sul fegato a causa di anti ossidanti (la nobiletina la tangeretin , 5- O- déméthylnobilétine e sinensetina ) protegge danno epatico indotto da alcol nei topi e il meccanismo coinvolto è relativo alla regolazione della pressione epatico ossidativo .
In vitro : antimetastatico per il cancro gastrico o della lingua.
Il succo è utilizzato principalmente nelle bevande (alcol di riso awamori + succo shīkwāsā + acqua) o nella salsa ponzu , in combinazione con la salsa di soia .
Il succo di frutta è un condimento acido apprezzato in Giappone dove viene commercializzato in bottiglia. Il sapore del succo di frutta verde è aspro, leggermente dolce, saporito, ricco e abbastanza equilibrato. Il succo non è molto colorato. La vendemmia prosegue fino a marzo; i frutti ingialliscono in inverno sotto l'azione del freddo. Il frutto maturo non viene utilizzato.
È ricco di pectina .
The Citrus Industry , Herbert John Webber, Leon Dexter Batchelor, University of California Press, 1948