| Zalema | |
| Caratteristiche fenologiche | |
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| germogliamento | Completare |
| Fioritura | Completare |
| Invaiatura | Completare |
| Scadenza | Completare |
| Caratteristiche culturali | |
| Porto | Completare |
| Vigore | Completare |
| Fertilità | Completare |
| Dimensioni e stile di guida |
Completare |
| Produttività | Completare |
| Requisiti culturali | |
| Climatico | Completare |
| pedologico | Completare |
| Potenziale enologico | |
| Potenziale alcolico | Completare |
| Potenziale aromatico | Completare |
Lo Zalema è un vitigno bianco spagnolo . Viene coltivato principalmente in Andalusia .
Quest'uva è originaria della regione di Huelva in Andalusia . Rimase coltivato in questa zona, ma viaggiò pochissimo. Va notato che questo vitigno ha resistito alla fillossera che ha devastato la regione di Huelva dal 1908. Questa resistenza alla fillossera lo ha reso popolare e ha causato la sua moltiplicazione nella regione di Huelva.
Il suo nome deriva dall'arabo assalám 'alík , la pace sia con te, un modo di salutare in epoca ispano-araba .
Lo Zalema è un vitigno rustico e molto produttivo.
Dà un vino secco, fruttato e fresco, dal giallo paglierino al giallo verdolino e aromatico al palato. Sono vini leggeri per evitare il fenomeno dell'ossidazione a cui è sensibile. Consente inoltre di produrre spumanti e vini mutati .