Regno | Plantae |
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Clade | Angiosperme |
Clade | Vere dicotiledoni |
Clade | Nucleo dei veri dicotiledoni |
Clade | Asteridi |
Ordine | Ericales |
Famiglia | Ericaceae |
Genere | Vaccinium |
Il Mirtillo ( Vaccinium myrtillus ) è un arbusto appartenente alla famiglia delle Ericaceae , che produce frutti detti anche mirtilli , appartenenti al gruppo dei mirtilli rossi .
Mirtillo è una vigorosa, perenne, strisciante sub arbusto , 20 a 60 cm , si trovano in Eurasia e Nord America, che forma cespugli nani erigendo ramoscelli stretti con steli verdi con sezione triangolare. Cresce fino a 2500 m di altitudine in boschi di conifere, boschi aperti, brughiere e torbiere, associati a piante acidofile. In Francia è comune in montagna, ma presente anche su terreni granitici.
Il nome mirtillo, che designa sia la pianta che il suo frutto, in origine si riferisce solo a Vaccinium myrtillus , ma il nome mirtillo si è diffuso ad altre specie, soprattutto americane, che si sono sviluppate nella cultura.
Il mirtillo comune ha molti altri nomi vernacolari regionali: mirtillo mirtillo, gueule nero, mauret, mouret, brimbelle, uva selvatica, mirtillo o bluet. La pianta viene talvolta definita mirtillo o arbusto.
Etimologicamente, il mirtillo è un piccolo mirto , dal latino myrtus stesso dal greco murtos . Nonostante la loro vaga somiglianza, il mirto e il mirtillo non hanno parenti biologici stretti.
Le foglie decidue, lunghe da 15 a 40 mm , sono ovali, finemente dentate, lucide, di colore verde brillante e diventano rosse in autunno .
Da aprile a luglio sbocciano i fiori lunghi da 3 a 6 mm , campanulati e penduli, di colore chiaro, rosati o verdastri, ascellari, solitari o uniti in coppia. In Belgio, sono visitati principalmente da regine di bombi ( Bombus pascuorum , B. cryptarum , B. pratorum , B. lucorum ), altri imenotteri tra cui l' ape mellifera e una serie di sirfidi (Jacquemart, 1993).
I frutti sono bacche globose di diametro compreso tra 6 e 10 mm , che, prima verdi, virano al viola poi al blu nero.
Secondo Tropicos (29 gennaio 2014) (Avviso elenco grezzo che potrebbe contenere sinonimi):
In Ardennes, la raccolta e mirtilli commerciali (Vaccinium myrtillus) erano diffuse nel XIX ° e XX esimo secolo (Hoyois, 1949-1953).
I mirtilli erano destinati alla vendita al dettaglio, alla distilleria, alla colorazione del vino, alla marmellata e alla pasticceria. Gli abitanti del villaggio li tenevano anche per le loro esigenze personali, in particolare nella loro farmacopea per le loro virtù principalmente anticolibacillari, ma anche circolatorie, antidiabetiche e diuretiche. In questi altipiani la raccolta dei mirtilli è iniziata la seconda settimana di luglio ed è durata un mese. Le bacche venivano raccolte da donne e bambini, spesso con favi.
Secondo la tradizione orale, il raccolto era in media di 50 chili al giorno per persona (C. Legros, comm. Pers.). Il prodotto, venduto in città, veniva addirittura esportato in Gran Bretagna; dove i frutti fornivano prodotti coloranti. I prezzi delle sale di Londra o Manchester furono comunicati a Zeebrugge (Hesmans, 1926).
Il prezzo dei mirtilli variava durante la stagione e di anno in anno, a seconda dell'abbondanza e della qualità del raccolto, della domanda nel mercato inglese e della concorrenza dei grossisti. Nel XIX ° secolo, una raccoglitrice potrebbe guadagnare fino a 25 e 30 franchi al giorno, più o meno equivalente al prezzo di due prosciutti affumicati (Courtois, 1828 Hoyois, 1949-1953). Quando la vendita era redditizia, non era raro che gli uomini lasciassero il lavoro e facessero i "mirtilli" in questo modo (Hesmans, 1926).
La raccolta e il commercio dei mirtilli, tuttavia, sono gradualmente scomparsi dopo gli anni '50. Le ragioni principali di questo calo sono la scarsità di popolazioni di mirtilli a causa del rimboschimento di abete rosso, che non lascia filtrare luce sufficiente, e l'istituzione di ferie retribuite nel 1936 , che ha portato entrate finanziarie aggiuntive ai dipendenti, sollevandoli gradualmente da questo lavoro stagionale (Jacquemart et al., 2008).
Principali paesi produttori nel 2018
Nazione | Produzione (in t) |
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1 | stati Uniti | 255.050 | ||
2 | Canada | 164,205 | ||
3 | Perù | 94.805 | ||
4 | Spagna | 43.516 | ||
5 | Messico | 40.251 | ||
6 | Polonia | 25.301 | ||
7 | Germania | 12.764 | ||
8 | Portogallo | 10.638 | ||
9 | Olanda | 10.257 | ||
10 | Francia | 9.127 | ||
Fonte: FAOSTAT |
Le bacche, dolci, si consumano fresche o vengono utilizzate in varie ricette. Il loro gusto, proprietà nutrizionali e medicinali sono sviluppate nell'articolo sul frutto .
Si è già verificata una confusione accidentale con le bacche velenose di Belladonna .
Le radici e le foglie contengono sostanze diuretiche, disinfettanti e astringenti e sono utilizzate in erboristeria per impacchi, pediluvi, gargarismi o lozioni. I legami tra il consumo di mirtilli e la salute degli occhi sono controversi. Sebbene gli ultimi studi del 2005-2006 su 72 e poi 59 persone abbiano concluso che non vi era alcun collegamento a una migliore visione notturna o al tempo di adattamento al buio (ma comunque un miglioramento del tempo di recupero dopo l'abbagliamento), un nuovo studio del 2019 (su solo 12 individui, tuttavia) presenta risultati che mostrano un miglioramento del tempo di adattamento al buio.
I frutti del mirtillo venivano usati un tempo per tingere i vestiti di un colore blu-viola. Erano anche usati, in particolare in Scandinavia, per colorare il vino.
Nel linguaggio dei fiori , mirtillo significa che si cerca la solitudine .
Il 29 ° giorno di Germinal nel calendario repubblicano (di solito il 18 aprile ) è ufficialmente chiamato il giorno di Blueberry .