Paese d'origine | Francia |
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Regione | Indre e Indre-et-Loire |
Latte | capra |
Impasto | Formaggi a pasta molle con crosta naturale |
Il Tournon-Saint-Pierre è un formaggio di capra dei dipartimenti dell'Indre e dell'Indre-et-Loire , nella regione Centro-Val de Loire .
Porta il nome dell'omonimo comune .
Il formaggio del gruppo agroindustriale Eurial Poitouraine è stato prodotto a Pouligny-Saint-Pierre .
Tournon-Saint-Pierre è un formaggio a pasta molle fatta da capra 's latte con una crosta naturale .
È di forma tronco-conica leggermente sottile e di colore crema.
La sua massa è di 120 g .
L' etichetta menziona il marchio "Tournon-Saint-Pierre" alla rinfusa, seguito dal marchio "Couturier" in caratteri più piccoli, con una testa di capra stilizzata al centro.
Il suo periodo di maturazione va da 8 giorni a 3 settimane.
La maggior parte dei formaggi è prodotta dalla fabbrica Eurial Poitouraine di Tournon-Saint-Martin .
Viene aperta una zona di vendita diretta di vari prodotti locali ("La Casa del Formaggio e dei Prodotti Tipici") luglio 2011a Pouligny-Saint-Pierre .