Rospo nel buco

Rospo nel buco
Luogo d'origine	Inghilterra
Posto nel servizio	Componente di un piatto principale
Temperatura di esercizio	Caldo.
ingredienti	Pasta per budino, salsicce

Il rospo nella buca , letteralmente "rospo nella buca" è un piatto tradizionale inglese , con salsiccia cotta in un impasto che ricorda lo Yorkshire pudding  ; di solito è servito con verdure , purè e sugo .

L'origine del nome rospo nel buco è vaga. Generalmente si suggerisce che la somiglianza del piatto con un rospo che sporge la sua minuscola testa da un buco gli abbia dato il suo nome un po 'insolito. Una ricetta del 1861, data da Charles Elme Francatelli, non menziona le salsicce ma piuttosto i pezzi di qualsiasi tipo di carne, acquistati più economici la sera, quando la vendita è finita, che potrebbe essere una definizione di salsiccia.

Toad in the hole è usato da alcuni negli Stati Uniti per descrivere un altro piatto, costituito da un uovo di gallina fritto posto in un buco tagliato in una fetta di pane. Questo piatto è nato in Inghilterra, ma è più comunemente indicato come uovo nel cestino. Tuttavia, ci sono molte variazioni del nome in entrambi i paesi e forse anche altrove.

Note e riferimenti

• (fr) Questo articolo è parzialmente o interamente tratto dall'articolo di Wikipedia in inglese intitolato "  Toad in the hole  " ( vedere l'elenco degli autori ) .

1. Mondo di Vince | (2005-11-03) .
2. (in) Charles Elme Francatelli , A Plain Cookery Book for the Working Classes , Whitstable, Pryor,1862, 105  p. , tascabile ( ISBN  978-0-946014-15-6 , OCLC  30033333 ).

Collegamenti esterni in inglese

• Una ricetta per il rospo nel buco .
• Una ricetta tradizionale dello Yorkshire per il rospo nella tana di Charles Elme Francatelli (1805-1876).
• Una ricetta tradizionale del rospo nella buca del 1936.
• Toad in the hole ricetta.
• Come fare il rospo nel buco su VideoJug .
• Toad in the hole ricetta, foto, origini e curiosità da uttertrivia.com .