Un tablao è un luogo in cui si tengono spettacoli di flamenco .
Erede del vecchio café chantant (café cantante) del decennio 1960 , dovrebbe essere un luogo con un'atmosfera intima e concentrata, e esclusivamente dedicato allo spettacolo di flamenco (musica, canto, danza), cosa che non era il caso con il suo antenato il cantante café . Chiamato "flamenco templi" dai più appassionati aficionados , i tablaos hanno contribuito al restauro e alla manutenzione dell'arte del flamenco, la portata universale di cui è stata riconosciuta nel 2010 da UNESCO, che ha incluso nella lista. Rappresentante della culturale immateriale patrimonio dell'umanità .
Il passaggio da café cantante a tablao fa parte del ritorno verso una certa purezza di stile di Cante jondo , alla ricerca delle sue radici, portato dal cantaor e flamencologo Antonio Mairena , e avviato nel 1922 da Federico García Lorca e Manuel de Falla con la Generación del 27 . Questo "ritorno a casa" ha segnato la storia di questo genere musicale del dopoguerra in reazione all'era dell '" Opera flamenca ", durante la quale, prima della guerra civile spagnola del 1936, esportando sulle scene del mondo (Parigi, New York , ecc.) il flamenco si era alleggerito (conservando soprattutto gli stili o palos più gioiosi e frivoli di Cante Chico ) e forse un po 'diluito per adattarsi a tutti i pubblici, mettendo in scena una sorta di "esotismo" andaluso.
Ci sono tablao a Madrid , Barcellona , Siviglia , Cordoba e altre capitali e località andaluse.