La stratificazione è una tecnica utilizzata in agricoltura e orticoltura per sollevare la dormienza dei semi . Esponendo i semi all'umidità e al caldo o al freddo, o talvolta a una sequenza alternata di temperature specifiche, questo processo simula le condizioni naturali necessarie per la germinazione .
La stratificazione fredda può essere effettuata all'aperto durante l'inverno, o in una cella frigorifera . I semi sono spesso mescolati con un substrato umido, come sabbia , torba o perlite . La durata del soggiorno varia da poche settimane a diversi mesi a seconda delle specie e delle cultivar .