Salsa di arachidi
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| Salsa di arachidi | |
| Posto nel servizio | Resistenza |
|---|---|
| Temperatura di esercizio | Caldo o freddo |
| Supporto | Telibɔ̌ wɔ̌, foufou, riso |
La salsa di arachidi è una salsa originaria del Mali , utilizzata principalmente nell'Africa occidentale . È conosciuto come Mafé in Mali e Senegal , Azindezzi in Togo , Aziin Nusunnu in Benin , Salsa di arachidi in Ghana e Nigeria .
uso
In Mali si prepara con pollo o manzo e pollo affumicato in Camerun . La preparazione della salsa di arachidi varia da regione a regione. Può essere preparato con pesce fresco , pesce affumicato o pollo affumicato.
Comunemente servito con il riso , può essere servito con pasta bianca o Telibɔ̌ wɔ̌ . Anche con foufou (pasta di tuberi) o tô, fonio (pasta di cereali).
Note e riferimenti
- Questo articolo è parzialmente o interamente tratto dall'articolo intitolato " Foufou " (vedi elenco autori ) .
- “ Salsa di arachidi ” , su www.afrik-cuisine.com (consultato il 27 febbraio 2021 )
- Alicepegie , “ Salsa di arachidi con pesce affumicato ” , su Alice Pégie Cuisine ,19 ottobre 2019(consultato il 27 febbraio 2021 )
- " [Serie] Salsa di arachidi, il successo della semplicità (3/5) - Jeune Afrique " , su JeuneAfrique.com ,30 dicembre 2020(consultato il 27 febbraio 2021 )
- Haysha Maggiori informazioni su questo chef e Raquo; , " Salsa di arachidi + Pasta di riso (Mon Habourou): Ricetta facile!" - Cucina semplice del Benin e non solo ” (consultato il 27 febbraio 2021 )