Salsa Wow-Wow
Il Wow-Wow Sauce (o Bow Wow salsa ) è una salsa inventato da britannico William Kitchiner del XIX ° secolo.
Si compone di porto , aceto di vino , prezzemolo , sottaceti , noci sottaceto , senape inglese, ketchup di funghi su una base di brodo di manzo, farina e burro .
È parodiato nei libri Discworld di Terry Pratchett .
Note e riferimenti
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" Qualcuno per applauso? Un glossario di piatti fantastici e oscuri ", The Guardian ,27 aprile 2005( leggi online , consultato il 15 dicembre 2012 ).
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William Kitchiner , Apicius Redivivus; o L'Oracolo del cuoco: ... , Londra, Inghilterra, Samuel Bagster,1817( leggi online ) # 328, Wow Wow Sauce, per Bouilli Beef.
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(in) Anonimo, " Inquire Within Upon Everything " , Houlston and Sons, 1894(visitato il 15 dicembre 2012 ) .
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() Terry Pratchett , The Discworld Companion , Vista, 1997( ISBN 0575600306 ) , pag. 450-452.