Saint-Julien | |
Saint-Julian appare in verde chiaro sulla mappa nella regione del Medoc . | |
Designazione / i | Saint-Julien |
---|---|
Denominazione / i principale / i | saint-julien |
Tipo di designazione | AOC - AOP |
Riconosciuto da allora | 1936 |
Nazione | Francia |
Regione madre | Vigneto bordolese |
Sottoregione / i | Vigneto del Médoc |
Posizione | Gironda |
Tempo metereologico | oceanico |
Terra | grave |
Area piantumata | 920 ettari nel 2008 |
Vitigni dominanti | cabernet sauvignon N, merlot N, cabernet franc N, carménère N, cote N e petit verdot N |
Vini prodotti | rosso |
Produzione | 41.775 ettolitri nel 2008 |
Piedi per ettaro | 6.500 a 10.000 viti per ettaro |
Resa media per ettaro | massimo da 57 a 63 ettolitri per ettaro |
Il Saint-Julien è un vino rosso francese di prodotti AOC nelle città di Saint-Julien-Beychevelle , Cussac-Fort-Médoc e Saint-Laurent-Médoc nel Médoc , una delle suddivisioni dei vigneti di Bordeaux . È una delle denominazioni comunali del vigneto Médoc , a sud di Pauillac .
La coltivazione della vite a Saint-Julien-Beychevelle e la valorizzazione del suo terroir condividono una storia comune con tutte le denominazioni del Médoc (vedi la storia dell'articolo Vigneto del Médoc ). Le specifiche del nome sono state modificate nel 2011.
I vini sono prodotti principalmente nella città di Saint-Julien-Beychevelle , ma alcuni appezzamenti sono sparsi anche su Cussac-Fort-Médoc e Saint-Laurent-Médoc .
Saint-Julien-Beychevelle si trova tra Margaux e Pauillac , sulla riva sinistra dell'estuario della Gironda .
Il vigneto è stabilito su una roccia sedimentaria. Omogeneo in superficie con un mare di ciottoli, il sottosuolo, al contrario, rivela una complessità che rende la varietà dei vini Saint-Julien.
Il clima è temperato di tipo oceanico .
La stazione meteorologica di Bordeaux (47 metri sul livello del mare) si trova appena a sud della zona di denominazione. I suoi valori climatici dal 1961 al 1990 sono:
Mese | Jan. | Feb. | marzo | aprile | Maggio | giugno | Lug. | agosto | Sep. | Ott. | Nov. | Dic. | anno |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura minima media ( ° C ) | 2.3 | 3.1 | 3.9 | 6.3 | 9.5 | 12.4 | 14.4 | 14.2 | 12.2 | 9.1 | 5.1 | 2.9 | 7.9 |
Temperatura media (° C) | 5.8 | 7.1 | 8.8 | 11.3 | 14.6 | 17.8 | 20.2 | 19.9 | 17.9 | 14 | 9.1 | 6.4 | 12.8 |
Temperatura massima media (° C) | 9.4 | 11.2 | 13.7 | 16.3 | 19.7 | 23.2 | 26.1 | 25.6 | 23.7 | 18.9 | 13.1 | 9.9 | 17.6 |
Sole ( h ) | 86 | 109 | 162 | 190 | 211 | 242 | 276 | 249 | 207 | 165 | 103 | 83 | 2.084 |
Precipitazioni ( mm ) | 100.4 | 85.5 | 76.4 | 72.2 | 77.3 | 56.2 | 46.5 | 54.2 | 73.9 | 87.6 | 94.1 | 98.7 | 923.1 |
I vitigni utilizzati in questa denominazione sono identici a quelli presenti in tutto il Médoc: cabernet-sauvignon dominante, cabernet franc , merlot , malbec , petit verdot e carménère (tracce).
La resa massima autorizzata per ettaro è di 55 hl / ha , per una densità di impianto da 6.500 a 10.000 ceppi per ha.
La denominazione è tradizionalmente, ma questo punto è controverso, diviso in due: vini del sud, più morbidi e femminili, vicini al Margaux ; e vini del nord, più potenti e corposi (Léoville per esempio), vicini a Pauillac .
Saint-Julian ha un colore rubino intenso e scuro. Al naso il profumo è fine, complesso e molto delicato, con note di frutti rossi e neri con mirtilli e more; il secondo naso si apre lentamente su fragranze di prugna e aromi di invecchiamento come cacao, pane tostato, caffè e latta di tabacco. Al palato è un vino di notevole tenerezza e profondità, l'attacco è franco ed elastico, la sostanza è densa e si diffonde lentamente in bocca, i tannini sono molto profondi, con linfa e una grana unica., La trama è vellutata e delicato; il finale è magistrale.
L'AOC comprende undici Grand Cru classificati, di cui cinque secondi Gran Cru, due terzi Gran Cru e quattro quarti Gran Cru.
Esistono diverse zone classificate come Crus Bourgeois , Crus Artisans o senza classificazione oltre ai Grands Crus Classés del 1855. Alcune di queste annate hanno una superficie ridotta: a volte meno di un ettaro.
Alcuni dei castelli AOC Saint-Julien hanno un secondo vino . Questi secondi vini sono semplicemente una selezione di alcuni tini del castello.