Maiale di Kemerovo

Il maiale Kemerovo (Keмepoвcкaя свинья, Kemerovskaïa Svinia) è una razza di maiale originaria della regione di Kemerovo in Russia .

Storia

Questa razza suina è stata sviluppata durante l' URSS in fattorie collettive nella regione di Kemerovo (nella Siberia meridionale ) sotto la guida di AI Ovsyannikov e II Gudilina. È il risultato di incroci tra scrofe siberiane locali e grandi maiali bianchi e berkshire , nonché in piccola parte con maiali neri. Successivamente, la gazza nera siberiana e il maiale della Siberia settentrionale furono introdotti per creare nuove linee. La razza è stata ufficialmente riconosciuta nel 1961. Nel 1980 contava 53.200 capi (inclusi 2.300 verri da riproduzione e 2.700 scrofe da riproduzione).

Descrizione

Il kemerovo è un maiale nero (con piccole macchie sulle zampe, corpo, coda e fronte) con una testa media e una faccia leggermente arrotondata, piccole orecchie erette. Il suo corpo è ampio e di media lunghezza su gambe forti. I suoi capelli sono densi.

Un cinghiale di 36 mesi può raggiungere i 326  kg (176  cm ) e una scrofa 240  kg (159  cm ). Questo ha in media cucciolate di 9,7 soggetti. il suinetto raggiunge i 53  kg in un mese e 175  kg in due mesi (un record di 205 kg è stato registrato  nel 1983). Il suo grasso dorsale raggiunge uno spessore di 30  mm , la lunghezza della carcassa è di 94  cm e il peso del prosciutto è di 9,7  kg .

È un maiale molto ben adattato al clima difficile della regione. È molto rustico e pieno di vitalità. È una razza usata per incroci (soprattutto miglioramento delle razze siberiane ), per la qualità della carne, per la forza della struttura ossea e per la prolificità. Viene anche allevato nel nord del Kazakistan .

Note e riferimenti

  1. (en) FAO , Razze suine dell'URSS

Vedi anche