I poffertjes (pronuncia olandese: [pɔfərcəs] ) stanno preparando una pasta a base tradizionale olandese .
Sembrano piccole e soffici frittelle , i poffertjes sono fatti con lievito e farina di grano saraceno . Di consistenza leggera e spugnosa, sono serviti con zucchero a velo e burro , a volte con sciroppo d'acero , advocaat o altri condimenti.