Pavia (frutta)
Il Pavia è una varietà di pesche ( Prunus persica var. Persica Batsch) con buccia lanuginosa e nocciolo aderente alla polpa. È il frutto del pesco pavese, il cui nome deriva da Pavie , comune francese del Gers .
Origine
La pavia è originaria del sud-ovest della Francia.
Forme
Il frutto può assumere diverse forme:
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Babygold , polpa gialla.
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Settembre millacoton , forma tonda, buccia crema, con scottature sul lato esposto, polpa densa, matura a metà settembre.
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Pavie de Touraine , frutto grande a polpa bianca, sodo, rustico, maturo a fine settembre, utilizzato per fare conserve.
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Sangue rosso tardivo , con polpa rossa, denso, succoso e piccante, che scolorisce vicino alla pietra. Buccia leggermente soffice, maturità tardiva, fine settembre-ottobre, utilizzata per la produzione di conserve e crostate.
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Capezzolo di porcellana, polpa color porcellana, buccia giallo chiaro, maturità a fine agosto. Il pesco compatto ha foglie che ricordano quelle del mandorlo.
Appunti
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Peach (frutta), Ekopedia , [1] .
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Pêche et Pecher, [2] .
Vedi anche