Il salmone senza sbocco sul mare è un salmone d'acqua dolce dei laghi nord-orientali degli Stati Uniti , dell'Ontario , dell'Atlantico canadese e del Quebec (Lac Saint-Jean e Laurentians su Kiamika). È una forma della specie Salmo salar , ma più piccola. A differenza del classico salmone atlantico, non è un anadromo , in quanto rimane nei corpi d'acqua dolce anche se l'accesso al mare non è bloccato.
Ouananiche è un nome vernacolare femminile, di origine Montagnais. Questo nome volgare significa, secondo le opere, "Colui che si trova ovunque", tuttavia non si deve dare per scontato quello veicolato da certi dizionari in Francia dove la parola Montagnais è definita da "Il piccolo perduto" . Questo salmone di lago è anche chiamato salmone atlantico d'acqua dolce o più semplicemente salmone d'acqua dolce come altre specie di salmone isolate dal mare.
Da un punto di vista sistematico , un tempo si pensava di elevare questo salmone di lago al rango tassonomico di una sottospecie ( Salmo salar sebago Girard, 1853 o anche Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894) o anche di specie talvolta menzionate. Pieno, senza successo proposte nelle classificazioni degli inizi del XXI ° secolo.
Il periodo di riproduzione (corsa) è in autunno in ottobre e novembre. Come il suo cugino anadromo, il salmone senza sbocco sul mare risale il fiume dove è nato per riprodursi. I giovani abitano il fiume per un periodo da due a sette anni.
Questo salmone è stato immagazzinato in molti specchi d'acqua dove si è ben affermato (in Canada , negli Stati Uniti , ma anche nel nord Europa). I salmoni senza sbocco sul mare sono molto ricercati dai pescatori sportivi per i loro spettacolari combattimenti e salti, ma anche per la loro carne saporita. Può essere catturato pescando a traina e volando. Il record mondiale per il più grande salmone senza sbocco sul mare è di 10,23 kg per un esemplare catturato nel 1907. È stato catturato nel lago Sebago , nel Maine. Non è un pesce pescato commercialmente. La stagione migliore per la pesca al salmone senza sbocco sul mare è maggio e inizio giugno. Recentemente , Nella regione di Saguenay-Lac-St-Jean , troviamo Ouananiche (vivo) di allevamento vivo in vendita nei supermercati.
Questa specie si nutre principalmente di pesci da foraggio pelagici come l' odore di lago.
Il salmone senza sbocco sul mare è stato l'emblema animale della regione di Saguenay - Lac-Saint-Jean (Quebec, Canada) dal 1988.