Nascita |
14 maggio 1908 Budapest |
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Morte |
24 novembre 1998(all'età di 90 anni) Oxford |
Nazionalità |
Ungherese britannico |
Formazione | Università Frédéric-Guillaume (1928-1931) |
Attività | Fisico , professore universitario , fisico nucleare |
Lavorato per | Università di Oxford |
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Membro di |
Accademia americana delle arti e delle scienze Accademia delle scienze ungherese Accademia delle scienze della RDT Royal Society (1956) |
Premi |
Nicholas Kurti , nato Miklós Kürti il14 maggio 1908a Budapest ( Austria-Ungheria ) e morì24 novembre 1998a Oxford ( Inghilterra ), è un fisico britannico di origine ungherese che ha vissuto a Oxford.
È famoso per essere stato uno dei padri, insieme a Hervé This , della gastronomia molecolare , la scienza dello studio dei fenomeni culinari.
Miklós Kürti inizia i suoi studi al Lycée Minta di Budapest. Ma di fede ebraica, fu costretto a lasciare l' Ungheria sotto il regime antisemita dell'ammiraglio Horthy . Profugo in Francia e poi in Germania, ha conseguito il master presso l'Università Sorbona di Parigi , quindi il dottorato in criogenia a Berlino , dove ha lavorato al fianco del professor Franz Simon . Con l'arrivo al potere di Adolf Hitler , Kürti e Simon lasciarono la Germania e si unirono al Clarendon Laboratory presso l' Università di Oxford , in Inghilterra.
Durante la seconda guerra mondiale , ha lavorato al progetto della bomba atomica ed è tornato a Oxford nel 1945 . Nel 1956 , Simon e Kurti effettuarono un esperimento di laboratorio che raggiunse la temperatura di un microkelvin (dovresti sapere che 0 kelvin rappresenta lo zero assoluto , la temperatura più bassa dell'Universo, cioè -273,15 ° C ). Questo lavoro ha portato Kurti a diventare un membro della Royal Society ; dal 1965 al 1967 è stato vicepresidente.
Divenne poi professore di scienze fisiche a Oxford nel 1967 , posizione che mantenne fino al suo pensionamento nel 1975 . È stato anche professore occasionale presso il City College di New York , l' Università della California a Berkeley (California, USA) e l' Amherst College del Massachusetts .
Gourmet e fervente dilettante di cucina, nel 1969 tenne una conferenza alla Royal Society dal titolo Il fisico in cucina . Nel 1985 incontra il fisico-chimico francese Hervé This con il quale ha inventato la disciplina della "gastronomia molecolare e fisica" ribattezzata dopo la sua morte nel 1998 " gastronomia molecolare ". Organizza numerosi simposi internazionali di gastronomia molecolare ad Erice in Sicilia , ora ribattezzata con il suo nome. Ha anche dato il suo nome al Nicholas Kurti European Prize, un premio assegnato dall'Università di Oxford a giovani ricercatori europei che lavorano su criogenia e campi magnetici .