| N- Acetilglucosamina | |
| Identificazione | |
|---|---|
| Nome IUPAC | N - [(2 R , 3 R , 4 R , 5 S , 6 R ) -2,4,5-triidrossi-6- (idrossimetil) tetraidro-2 H -piran-3-il] acetammide |
| Sinonimi |
2- (acetilammino) -2-desossi- D- glucosio |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100.028.517 |
| N o CE | 231-368-2 |
| Codice ATC | M01 |
| SORRISI |
O [C @@ H] 1O [C @ H] (CO) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 1NC (C) = O , |
| InChI |
InChI: InChI = 1 / C8H15NO6 / c1-3 (11) 9-5-7 (13) 6 (12) 4 (2-10) 15-8 (5) 14 / h4-8,10,12- 14H, 2H2,1H3, (H, 9.11) / t4-, 5-, 6-, 7-, 8- / m1 / s1 |
| Proprietà chimiche | |
| Formula bruta |
C 8 H 15 N O 6 [Isomeri] |
| Massa molare | 221,2078 ± 0,0095 g / mol C 43,44%, H 6,83%, N 6,33%, O 43,4%, |
| Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | |
La N- acetilglucosamina ( N -acétyl- D -glucosamina o GlcNAc o NAG ) è un monosaccaride o osa modificato che condivide lo stesso scheletro del glucosio .
Rispetto al glucosio, la N- acetilglucosamina è carbonio modificato n ° 2, in cui la funzione alcolica è sostituita da un N-acetile costituito da una funzione ammide e dallo scheletro dell'acido acetico . È quindi il risultato della condensazione tra glucosamina e acido acetico .
Questo zucchero polimerizza in lunghe catene, attraverso legami β (1 → 4), formando così la chitina che si trova nell'esoscheletro degli insetti . Si trova anche nello strato del peptidoglicano che protegge le cellule dal mondo batterico e nella parete cellulare di alcune alghe marine. Troviamo anche N-acetilglucosamina, con glucuronato , in ialuronato , un polisaccaride che funge da ammortizzatore e lubrificante.