Minhota
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Mucca Gallega | |
Regione di origine | |
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Regione | Portogallo |
Caratteristiche | |
Formato | Media |
Vestito | Bionda semplice |
Altro | |
Diffusione | Locale |
uso | macellaio |
Il minhota o galega è una razza bovina portoghese . È una razza autoctona da tiro convertita in una razza da carne.
Appartiene al ramo biondo e prende il nome dalla sottoregione Minho-Lima . È una parente stretta della rubia spagnola Gallega da cui prende il suo secondo nome. Bernardo Lima nel 1873 descrisse tre popolazioni locali vicine: Viannezes o Vermelhos, Marellos e Braguezes. Il primo assorbì gli altri, formando il nucleo del futuro minhota. I termini vermelha e merella sono ancora talvolta usati. Il nome è stato successivamente minhota galega poi galega. Dal 2003 il nome è cambiato in minhota per evitare confusione con la razza spagnola rubia gallega. A metà del XIX secolo secolo, rappresentava il 65% della popolazione bovina del minho con 65.000 capi. Nel 1940 il numero era sceso a 9.500 capi. Volenti o nolenti, la razza è stata mantenuta e nel 1997 è stato aperto un registro genealogico (libro genealogico ). Tra il 2004 e il 2010, il numero è rimasto stabile intorno ai 6.100-6.600 capi prima di aumentare fino a raggiungere i 18.000 capi di bestiame.
È una delle razze all'origine delle razze Ramo grande esportate nelle Azzorre e nel Caracu in Brasile poco dopo la loro scoperta.
Indossa un abito di grano da leggero a fulvo. Le mucose sono chiare e le corna corte, che crescono in avanti.
È di taglia media: 130 cm per 550 kg per le vacche e 140 cm per 850 kg per i tori. Ha una figura muscolosa ma elegante.
La sua capacità di latte veniva utilizzata in una regione in cui la sua robustezza lo rendeva un concorrente nello sviluppo dell'holstein . È l'unica razza portoghese veramente mista, sebbene siano state munte altre razze. A seconda delle condizioni di allevamento, la produzione di latte varia tra 3.500 kg e 5.500 kg di latte.
Alcuni allevatori usano ancora la sua forza lavoro, ma la sua muscolatura è piuttosto apprezzata nella produzione di carne. I vitelli hanno un'ottima capacità di crescita grazie al latte ricco e abbondante della madre. Le giovenche passano da 46 kg a 297 kg in nove mesi, i giovani tori da 48 kg a 364 kg . La carne pallida degli animali allevati sotto la madre è di alta qualità. Agrominhota è un'associazione creata per promuovere i prodotti della razza Minhota: latte, latticini e carne. Questo organismo gestisce la produzione, il marketing e la promozione, ma studia anche possibili miglioramenti per migliorare la qualità della carne. Una domanda di denominazione di origine protetta è all'esame. Il marchio carne minhota è stato creato per la carne di animali iscritti nel libro genealogico della razza minhota, allevati secondo le specifiche in una regione delimitata del Minho. Questi criteri hanno permesso di selezionare una carne succosa e tenera.