| Nascita | 1958 |
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| Attività | Antropologo , etnologo |
Laurence Ossipow è un antropologo e scienziato sociale specializzato in vegetarianismo , cibo e lavoro sociale. È docente all'Haute École de travail social et de la santé , a Losanna .
Laurence Ossipow è etnologa e antropologa , ha lavorato su diverse diete, quella vegetariana , quella vegana, il Raw Foodism e la macrobiotica . Studia le rappresentazioni che le accompagnano e l'arte di vivere che le costituisce. Il suo lavoro è un punto di riferimento nel suo campo.
Dal 1982 al 1997 ha studiato queste pratiche alimentari. Ne ha tratto un libro intitolato La cucina del corpo e dell'anima nel 1997.
Laurence Ossipow descrive i cambiamenti che influenzano l'immagine e la pratica del vegetarianismo:
“Il vegetarianismo non solo esclude ma include anche prodotti di cui gli onnivori non mangiano o conoscono poco, ortaggi a radice o frutti poco conosciuti. In origine, il vegetarianismo era opera delle classi medie, oggi è diventato più chic, come possiamo vedere con il crescente numero di flessitari, che in parte sottoscrivono questi argomenti. "
Successivamente si è interessata all'adolescenza e ha co-curato il libro Les Miroirs de adolescence nel 2014.