Kelly Rangama

Kelly Rangama

Kelly Rangama

Dati chiave
Nascita 16 settembre 1987
Massy
Nazionalità francese
Paese di residenza Parigi
Attività primaria Chef , conduttore televisivo
Formazione Liceo Scientifico Leconte-de-Lisle
Premi Stella Michelin-1.svg Stella Michelin

Kelly Rangama Atchama , nata il16 settembre 1987a Massy ( Essonne ), è uno chef stellato e conduttore televisivo francese .

Kelly Rangama è diventata nota al grande pubblico durante la sua partecipazione alla stagione 8 di Top Chef , trasmessa su M6 nel 2017 , poi come conduttrice del programma Voyages et délices di Chef Kelly su France Ô poi su France 3 .

Il ristorante parigino Le Faham , di cui è chef, ha ottenuto una stella nella Guida Michelin nel gennaio 2020. Kelly Rangama è una delle poche chef donna stellate in Francia .

Percorso

Kelly Rangama è nata il 16 settembre 1987a Massy (Essonne). La sua famiglia si è trasferita all'isola di Reunion quando lei aveva pochi mesi ed è cresciuta, a Saint-Paul poi a Sainte-Marie dove suo padre l'ha introdotta alla cucina nei fine settimana per il pasto domenicale in famiglia. Studentessa alla scuola Leconte de Lisle di Saint-Denis , ha vinto un vassoio letterario e si è portata in città per studiare in BTS Communication. Ha cambiato rapidamente direzione e ha seguito un corso di formazione presso la scuola Ferrandi dove ha conseguito un CAP in cucina.

Ha iniziato con Michel Portos a Saint-James a Bouliac (2 stelle Michelin all'epoca), dove ha conosciuto il suo futuro marito, poi ha lavorato per sei anni con Thomas Boullault a L' Arôme di Parigi (1 stella Michelin), dove finisce sous chef. Divenne poi chef al Boutary a Parigi.

Alla fine del 2016, Kelly Rangama ha preso parte alla registrazione della stagione 8 di Top Chef , trasmessa su M6 all'inizio del 2017. È stata allenata da Hélène Darroze e ha lasciato la competizione alla fine del sesto episodio. In seguito è diventata chef del ristorante L'Affable a Parigi. Nel corso del 2017 ha sospeso la sua carriera nella ristorazione per ospitare il programma Voyages et délices di Chef Kelly sulla Francia Ô .

Nel 2019 ha aperto il ristorante Le Faham con suo marito, il pasticcere Jérôme Devreese. Il ristorante prende il nome da un'orchidea endemica delle Mascarene , utilizzata per aromatizzare i tradizionali rum arrangiati dell'isola di Reunion.

Nel gennaio 2020, il ristorante Le Faham ha vinto una stella nella guida Michelin, che ha reso Kelly Rangama la prima donna di Reunion a vincere questa distinzione. Ha anche due cappelli Gault & Millau .

Appunti

  1. L'ortografia di "chef" al femminile non è oggetto di alcuna norma che vieti o obblighi l'uso della forma "chef" e l'uso è variabile. Sul sito ufficiale del suo ristorante, Kelly Rangama è descritta come una “cuoca”.

Riferimenti

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