caffé irlandese
| caffé irlandese | |
 caffé irlandese | |
| Regione di origine | Irlanda |
|---|---|
| servito | caldo |
| Ingredienti comuni | caffè , zucchero , whisky , panna |
L' Irish Coffee (French Irish Coffee ) è un cocktail a base di caffè , zucchero , whisky e panna .
Storia
Questa bevanda sarebbe stata creata da Joseph Sheridan alla fine degli anni '30 a Foynes in Irlanda , dove dal 1939 al 1945 arrivarono voli transatlantici in idrovolante . I passeggeri, per lo più soldati poi intirizziti e spaventati, volevano bere una bevanda calda e corroborante. Doveva sembrare un bicchiere di Guinness. Il capo dello stabilimento, Joseph Sheridan, ha avuto l'idea di realizzare questa bevanda per ridare energia a questi viaggiatori. Una targa visibile all'aeroporto di Shannon commemora questa creazione.
L'Irish coffee venne poi ricreato nel 1952 dopo diversi giorni di ricerche da parte di Jack Koeppler, proprietario del Buena Vista di San Francisco negli Stati Uniti , dopo la sfida dello scrittore Stanton Delaplane che gli chiese se era in grado di fare questa famosa bevanda servito all'aeroporto di Shannon.
Mentre la versione originale era fatta con panna liquida, che veniva aggiunta per raffreddare la bevanda troppo calda per essere bevuta velocemente, le ricette moderne usano più spesso la panna montata.
Preparazione
Ci sono molti modi per preparare il caffè irlandese, che variano a seconda del locale o del cameriere. O il caffè caldo e fortemente zuccherato viene versato sul whisky o, al contrario, lo zucchero viene sciolto nel whisky che viene riscaldato dolcemente. Il caffè viene quindi versato sul whisky. Questo cocktail può essere preparato direttamente in un bicchiere preriscaldato con acqua calda per evitare che si rompa a contatto con la miscela. Il caffè miscelato con alcol può essere riscaldato anche con la lancia vapore di una macchina per caffè espresso.
La difficoltà sta nel far galleggiare la crema sul liquido caldo. Per fare questo, o si versa la panna liquida su un cucchiaio appena a filo con il liquido caldo, oppure si sbatte leggermente la panna per darle più leggerezza, la soluzione facile restando la farcitura con la panna montata .
Varianti di caffè irlandese
- Caffè francese: con brandy o cognac (caffè Charentais);
- Calypso o caffè caraibico o giamaicano: con rum o talvolta Tia Maria ;
- Caffè russo: con vodka ;
- Caffè messicano: con Kahlua ;
- Caffè Baileys: con Baileys Irish Cream ;
- Caffè spagnolo: con sherry ;
- Caffè svizzero: con kirsch ;
- Caffè alsaziano: con kirsch e armagnac ;
- Caffè normanno: con calvados ;
- Caffè Italiano: con Amaretto ;
- Caffè lorenese: con prugne mirabelle ;
- Caffè bretone: con agnello ;
- Caffè guascone: con Armagnac ;
- Tennessee Coffee: con Old No7 di Jack Daniel ;
- Caffè belga: al ginepro