Ristorazione , talvolta scritto HORECA o HoReCa è un acronimo che indica l'area di attività del Ho tellerie , il re stauration e ca Fés . In inglese ha lo stesso significato ed è inteso come acronimo di Ho such, Re staurants e Ca tering .
Ufficialmente utilizzato in Belgio , Lussemburgo , Svizzera , Paesi Bassi e in tutti i paesi anglosassoni , è utilizzato anche in alcune società commerciali internazionali attive nel settore alimentare. In tal modo, il suo utilizzo si è diffuso in diverse lingue.
In Francia , le abbreviazioni utilizzate sono HCR , CHR o CAHORE , per "caffè-hotel-ristoranti" o anche CHRD per "caffè, hotel, ristoranti e discoteche". L' Union of Trades and Hospitality Industries (UMIH) è il principale sindacato dei datori di lavoro del settore.