Una hacienda è una fattoria di grandi dimensioni, che circonda locali residenziali spesso di grande interesse architettonico, originari della Spagna e più in particolare dell'Andalusia . Fu importato dagli spagnoli in America Latina durante la loro colonizzazione .
Questo termine, di origine spagnola , corrisponde ad un podere di tipo latifondo . Sono stati trovati anche negli stati ispanici degli Stati Uniti ( California, per esempio).
Il sistema delle hacienda copre Messico , Argentina , Perù , Cile , così come " Nuova Grenada ", cioè Colombia , Venezuela , Ecuador e Panama . Le haciendas si trovano anche in alcune parti del Brasile , conosciute come fazendas .
Furono le grandi proprietà agricole (spesso incentrate sulla coltivazione di ulivi, viti e allevamento di bestiame), come esistevano in Andalusia durante la colonizzazione spagnola delle Americhe, che influenzarono l'organizzazione e l'architettura delle haciendas del Nuovo Mondo .
In America ispanica , il proprietario di una hacienda è stato chiamato un " hacendado " o " Patrón " .
L' hacienda andalusa è necessaria dall'occupazione della valle del Guadalquivir da parte dei castigliani , tra il XIV ° e il XVI ° secolo, influenzati dall'idea di nostalgia per la propria campagna per il passaggio al Rinascimento.
L' hacienda alla fine forma una potente azienda agricola, che produce non solo olio, ma anche vino, grano, bestiame, prodotti che si completano a vicenda. È anche il luogo di residenza di una classe sociale opulenta, che ne fa un luogo di svago e di ostentazione sociale, perché la hacienda è l'espressione del potere e dello status sociale.
Fernando Olmedo definisce le caratteristiche principali della hacienda come segue :
“Ci sono diversi modelli. Nella Bassa Andalusia , all'interno di un triangolo che va dai dintorni di Siviglia a ovest di Huelva e a nord di Cadice , troviamo le haciendas che sono grandi fattorie che ruotano principalmente intorno all'olio, ma quasi sempre in associazione con altre produzioni agricole come la vite o bestiame. Nell'Alta Andalusia, il termine hacienda riguarda alcune aree di estensione eccezionale, ma non necessariamente legate all'olivo. Una parte significativa di queste haciendas mostra un'architettura di un'esuberanza e una complessità piuttosto rara. Al nucleo centrale della hacienda , la parte residenziale, si aggiungono gli alloggi dei lavoratori agricoli nonché tutti gli annessi relativi all'attività agricola, come fienili, granai, cantine, ecc., organizzati attorno alle corti interne della hacienda (Fernando Olmedo Granados, La arquitectura agraria en Andalucía )”
Le fattorie costruite in America testimoniano una marcata influenza delle haciendas andaluse, sia per la loro disposizione generale che per gli edifici che le compongono. Inoltre, in un certo numero di casi, le haciendas andaluse sono esse stesse in contatto con il Nuovo Mondo, che riforniscono con vari prodotti.
L'influenza architettonica esercitata sull'architettura delle haciendas dell'America Latina è segnata innanzitutto dalle costruzioni mudéjar e rinascimentali spagnole. Ma è soprattutto dal XVII ° secolo, durante il periodo barocco , l'influenza è più chiara.
Questa forte influenza andalusa è vista in particolare nell'uso del patio e dei cortili interni come costante architettonica.
Dopo la conquista di Tenochtitlán , la crescente domanda, sia interna che esterna, di prodotti agricoli e zootecnici creò un'espansione economica e territoriale che portò alla comparsa delle haciendas . I viceré concedono terra e bestiame, seguendo un meccanismo analogo alla creazione del latifondo .
Il termine hacienda in sé è stato utilizzato per la prima volta in Nuova Spagna , durante la seconda metà del XVI ° secolo, in termini di un certo numero di proprietari di tali aziende.
Le cosiddette haciendas furono abolite dalla costituzione messicana del 1917, furono smembrate da quella data, i loro proprietari per la maggior parte risarciti, le terre guadagnate furono nazionalizzate, poi divise in piccole proprietà chiamate ejido .
Esistono fondamentalmente tre tipi di hacienda :
Una delle varianti della hacienda andalusa nell'America spagnola sono le cosiddette casas patronales ("case patronali") del Cile . Si tratta di costruzioni complesse, nonostante la loro semplicità e sobrietà. Queste nuove haciendas sono state create in seguito alla distribuzione dei terreni autorizzata dai governatori spagnoli. Le prime casas datori di lavoro hanno cominciato ad essere costruito intorno al 1650. In questi vasti edifici, centinaia di persone potrebbero rimanere, sotto l'autorità dei proprietari, i dipendenti, i capisquadra ( capataces ), gli inquilini, e schiavi anche. Fu tra il 1750 e il 1900 che queste residenze acquistarono un certo prestigio e furono trasformate in veri e propri complessi architettonici sul modello delle haciendas , in cui la residenza del padrone assumeva talvolta l'aspetto di un palazzo.
Le caratteristiche agricole ed economiche delle regioni che componevano la Nuova Granada - cioè la Colombia e, in larga misura, il Venezuela - sono molto limitate rispetto alla Nuova Spagna o al Perù . Queste caratteristiche hanno influenzato l'architettura delle haciendas , per l'esistenza di forme di sfruttamento agricolo (le aparcerías , che sono una forma di mezzadria ), o di lavoratori agricoli misti .
Se l'influenza andalusa rimane forte, la dimensione delle fattorie, rispetto ai modelli andalusi o messicani, è notevolmente ridotta e le più grandi haciendas della Nuova Granada difficilmente sarebbero degne di essere annesse delle loro controparti in Andalusia o in Messico .
In effetti, il termine hacienda si applicava in Colombia a qualsiasi azienda agricola che superasse i 20 ettari. Lo stile delle fattorie che ancora esistono oggi risale alla seconda metà del XVIII ° secolo.