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L'Euphorbia canariensis è una specie di succulenta subtropicale, del tipo Euphorbia della famiglia delle Euphorbiaceae . È una specie endemica delle Isole Canarie di cui è diventata il simbolo. Il suo intervallo va da altitudini tra 50 m e 1100 m e supporta una temperatura fino a -2 ° C . È diventata una delle piante simbolo di Gran Canaria (da non confondere con l' Euphorbia handiensis presente a Fuerteventura ).
L'Euphorbia canariensis è un alberello alto 3-4 m simile a un cactus con fusti di sezione quadrangolare o pentagonale. Alla base, il tronco è unico poi si ramifica in pochi rami tutti dello stesso spessore che gli conferiscono l'aspetto di un candelabro . Le foglie crescono in ciuffi di tre o quattro e si trasformano in spine lunghe fino a 1,5 cm . I fiori sono rossastri e compaiono da aprile a luglio.
La pianta ha un abbondante lattice contenente un diterpene molto tossico.
AP de Candolle , Plantarum historia succulentarum (Storia delle piante grasse) ,1837