Rosso 2G

Rosso 2G
Sale sodico di rosso acido
Identificazione
Nome IUPAC Disodio (3Z) -5-acetammido-4-osso-3- (fenilidrazinilidene) naftalene-2,7-disolfonato
Sinonimi

rosso acido 1, rosso amminonaftolo G, azogeranina, azofloxina, azofloxina, CI 18050

N o CAS 3734-67-6
N o ECHA 100.020.999
PubChem 6507024
N o E E128
SORRISI CC (= O) NC1 = C2C (= CC (= C1) S (= O) (= O) [O -]) C = C (/ C (= N \ NC3 = CC = CC = C3) / C2 = O) S (= O) (= O) [O -]. [Na +]. [Na +]
PubChem , vista 3D
InChI InChI: vista 3D
InChI = 1S / C18H15N3O8S2.2Na / c1-10 (22) 19-14-9-13 (30 (24.25) 26) 7-11-8-15 (31 (27.28) 29) 17 (18 ( 23) 16 (11) 14) 21-20-12-5-3-2-4-6-12 ;; / h2-9.20H, 1H3, (H, 19.22) (H, 24,25,26) ( H, 27,28,29) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 / b21-17 + ;;
InChIKey:
YCUAAHNYYJTUJO-PJPLBZAPSA-L
Proprietà chimiche
Formula bruta C 18 H 15 N 3 Na 2 O 8 S 2
Massa molare 511,437 ± 0,028  g / mol
C 42,27%, H 2,96%, N 8,22%, Na 8,99%, O 25,03%, S 12,54%,
Unità di SI e STP se non diversamente specificato.

Il 2G rosso è un colorante sintetico azoico . È solubile in acqua, un po 'in etanolo . Di solito si trova come sale disodico dell'acido 8-acetammido-1-idrossi-2-fenilazonaftalene-3,6 disolfonico.

Salute

Precedentemente utilizzato come colorante alimentare ( E128 ) in alcuni salumi e dolciumi, ora è vietato o in procinto di esserlo perché considerato tossico. Questo perché viene metabolizzato in anilina , un composto tossico.

Riferimenti

  1. massa molecolare calcolata dal "  peso atomico degli elementi 2007  " su www.chem.qmul.ac.uk .
  2. Foglio , il additives-alimentaires.net

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