Disolfuro di allile | ||
Identificazione | ||
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Nome IUPAC | 3- (prop-2-en-1-yldisulfanyl) prop-1-ene | |
Sinonimi |
diallile disolfuro |
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N o CAS | ||
N o ECHA | 100.016.862 | |
N o CE | 218-548-6 | |
N o RTECS | BB1000000 | |
PubChem | 16590 | |
ChEBI | 4488 | |
SORRISI |
C = CCSSCC = C , |
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InChI |
InChI: InChI = 1 / C6H10S2 / c1-3-5-7-8-6-4-2 / h3-4H, 1-2.5-6H2 |
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Aspetto | Liquido limpido, giallo pallido con un forte odore | |
Proprietà chimiche | ||
Formula bruta |
C 6 H 10 S 2 [Isomeri] |
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Massa molare | 146,274 ± 0,016 g / mol C 49,27%, H 6,89%, S 43,84%, |
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Proprietà fisiche | ||
T ° bollitura |
138-139 ° C a 760 mmHg 79 ° C a 16,00 mmHg |
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Massa volumica | 1,003 g · cm -3 ± 0,06 | |
punto d'infiammabilità |
49,44 ° C (thegoodscentscompany.com) 51 ° C (chemblink.com) |
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Pressione del vapore saturo | 1,0 mmHg a 20 ° C | |
Proprietà ottiche | ||
Indice di rifrazione | 1.535-1.551 a 20 ° C | |
Precauzioni | ||
Direttiva 67/548 / CEE | ||
Xn Simboli : Xn : Nocivo Frasi R : R10 : Infiammabile. R25 : Tossico se ingerito. R36 / 37/38 : Irritante per gli occhi, le vie respiratorie e la pelle. Frasi S : S2 : Tenere fuori dalla portata dei bambini. S6 : Conservare in… (gas inerte da specificare da parte del produttore). S26 : In caso di contatto con gli occhi, sciacquare immediatamente con abbondante acqua e consultare uno specialista. S36 / 37/39 : Indossare indumenti protettivi e guanti adatti e proteggersi gli occhi / il viso. Frasi R : 10, 25, 36/37/38, Frasi S : 2, 6, 26, 36/37/39, |
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Ecotossicologia | ||
DL 50 |
260,00 mg · kg -1 (ratto maschio, orale ) 3600,00 mg · kg -1 (pelle di coniglio) |
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Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | ||
L' allile disolfuro o più precisamente diallile disolfuro è un composto allilico costituito da due gruppi disolfuro legato allile . Ha quindi la formula semistrutturale (CH 2 = CH - CH 2 ) –S - S– (CH 2 –CH = CH 2 ).
Essendo un composto organico molto attivo (che può essere tossico in determinate dosi elevate), è la principale causa di allergia all'aglio (il cui olio essenziale , molto presente nei suoi baccelli, è molto ricco di mono e poliallile e metil-allil solfuri, ma è raro che ne venga consumata una quantità sufficiente per raggiungere dosi tossiche letali); l'allergia può colpire particolarmente i cuochi (che lo preparano molto regolarmente senza un'adeguata protezione degli occhi e delle mani) e talvolta le casalinghe e alcuni forti consumatori di prodotti a base di aglio.
La miscela racemica di allicina può essere formata dall'ossidazione del disolfuro di allile:
(S - CH 2 CH = CH 2 ) 2 + ( R ) –CO 3 H → (CH 2 = CH - CH 2 ) –S (O) S– (CH 2 CH = CH 2 ) + ( R ) –CO 2 oredove ( R ) –CO 3 H è un acido meta-cloroperbenzoico (di formulazione variabile secondo R ).
Il diallil disolfuro ha molte proprietà medicinali. Questo è
Il disolfuro di allile è anche usato in cosmetologia come agente profumato.