Chitinasi

Chitinasi Descrizione di questa immagine, commentata anche di seguito Chitinasi dopo i semi di orzo ( PDB  1CNS ) Dati chiave
CE n. CE 3.2.1.14
numero CAS 9001-06-3
Attività enzimatica
IUBMB Voce IUBMB
IntEnz Vista IntEnz
BRENDA Ingresso BRENDA
KEGG Ingresso KEGG
MetaCyc Passaggio metabolico
PRIAM Profilo
PDB Strutture
PARTIRE AmiGO / EGO

Le chitinasi ( chitodestrinasi , 1,4-beta-poli-N-acetilglucosaminidasi , poli-beta-glucosaminidasi , beta-1,4-poli-N-acetil glucosamidinasi , poli [1,4- (N-acetil-beta-D -glucosaminide)] glycanohydrolase , (1 → 4) -2-acetamido-2-deoxy-beta-D-glucan glycanohydrolase ) sono enzimi idrolitici che attaccano i legami glicosidici delle molecole di chitina . Più specificamente, idrolizzano i legami (1 → 4) -β dei residui di N -acetil-β- D- glucosaminide presente nella chitina e nelle chitodestrine.

Poiché la chitina è il costituente della parete cellulare dei funghi e dell'esoscheletro di alcuni animali come alcuni vermi e artropodi , le chitinasi si trovano comunemente negli organismi che hanno bisogno di rimodellare la propria chitina o in quelli che hanno bisogno di. Lisare la chitina da altri organismi, come gli insettivori .

Tra gli organismi che si nutrono di chitina, ci sono alcuni batteri come Aeromonas , Bacillus , Vibrio tra gli altri, che possono causare malattie. Attaccano artropodi, zooplancton e funghi o si nutrono dei resti di questi organismi.

Le chitinasi sono secrete anche dalle piante, come mezzo per proteggersi naturalmente dagli attacchi di malattie fungine e insetti attaccandone le pareti o la cuticola a base di chitina . Questa difesa delle piante contro erbivori e parassiti non esiste nelle mirmecofite, che hanno una riduzione dell'attività litica della chitinasi per favorire la simbiosi con le formiche.

Note e riferimenti

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