| Nascita |
20 marzo 1923 Il Reculey |
|---|---|
| Morte |
9 ottobre 2006(all'83) Caen |
| Nome di nascita | Charles Jean Gustave Amand |
| Nazionalità | Francese |
| Attività | Industriale |
Charles Amand , nato il20 marzo 1923a Reculey ( Calvados ) e morì9 ottobre 2006a Caen , è un industriale normanno che è stato il primo produttore di andouilles francesi. Grazie a due stabilimenti con sede, uno a Vire (Calvados) e l'altro a Pontorson ( Manche ), la sua produzione è stata di 3.000 tonnellate di andouilles all'anno (2005).
Charles Amand si stabilì come macellaio a Vire nel 1947. Nel 1963 decise di specializzarsi nella preparazione di andouille utilizzando una ricetta di sua nonna. Gli affari vanno a gonfie vele. L'industriale deve crescere costantemente per poter stare al passo con la domanda. Nel 1975 l'azienda di famiglia impiegava 10 persone. Saranno 130 tre anni dopo.
Nel 1988, Charles Amand ha aggiunto una gamma di prodotti ittici alla sua produzione con uno stabilimento con sede a Flers ( Orne ). Ha venduto questa filiale nel 2000 alla holding PESH (un gruppo con sede in Belgio ) per concentrarsi nuovamente sulla produzione di andouilles, la sua specialità originale che gli ha dato una reputazione nazionale.