Castillo de Gigonza è un sito storico spagnolo situato nel comune di San José del Valle , nella provincia di Cadice in Andalusia . Sulla strada da Medina Sidonia ad Arcos de la Frontera , Castillo de Gigonza si trova a dodici chilometri da Paterna de Rivera . È stato dichiarato Bien de Interés Culturale (bene di interesse culturale) nel 1993. Nel 2009, il Partito socialista spagnolo dei lavoratori ha messo in dubbio i lavori di restauro intrapresi nel sito, a causa dei lavori sotterranei ivi effettuati.
Questo sito fortificato esiste fin dall'antichità . È uno dei pochi siti spagnoli che i bizantini tenevano con certezza (tra il 555 e il 609) durante la loro breve presenza in Spagna . Il luogo è poi conosciuto con il nome di Sagunto, da non confondere con l'omonima città , a nord di Valencia . L'attuale castello risale al Medioevo . Sotto il dominio musulmano, il sito si chiama Xisgonza e si trova al confine del regno di Granada , l'ultimo ridotto della presenza araba nella penisola. A causa di questa situazione, è regolarmente oggetto di incursioni.