Capellini | |
Capellini serviti su peperoni verdi giapponesi. | |
Luogo d'origine | Italia |
---|---|
I Capellini ([kapelliːni], letteralmente "capelli fini") sono una varietà di pregiata farina di grano tenero per pasta italiana.
Come gli spaghetti , sono a forma di baguette e più sottili dei vermicelli . I capelli d'angelo o, in francese, i "capelli d'angelo", sono una variante ancora più fine dei Capellini .
Possono essere utilizzati anche come vermicelli nella zuppa.