Nascita |
9 maggio 1966 Lorient , Morbihan |
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Nazionalità | francese |
Professione | Chef |
Premi | 2 stelle nella Guida Michelin |
Bruno Oger , nato il9 maggio 1966a Lorient , è una cuoca francese .
Gestisce la Bastide Bruno Oger , a Le Cannet , in Costa Azzurra . La struttura è composta da un ristorante gourmet 2 stelle della Guida Michelin , La Villa Archange , una brasserie di chef che hanno ottenuto un BIB Gourmand, Le Bistrot des Anges e l'Angel Bar .
Nasce Bruno Oger9 maggio 1966nel Morbihan . Appassionato di cucina dall'età di 12 anni, decide di farne la sua futura professione, e promette di lavorare un giorno in un ristorante tre stelle della Guida Michelin . Nel 1983 ha conseguito il CAP e poi il BEP in cucina presso la scuola alberghiera di Dinard in Bretagna . A 21 anni ha vinto due interviste lo stesso giorno con due dei più grandi chef francesi: Paul Bocuse e Georges Blanc . Quindi onorerà la promessa fatta e sceglierà di lavorare con Georges Blanc nel suo prestigioso ristorante 3 stelle a Vonnas , in Bresse .
Nel 1989 Georges Blanc gli chiede di rappresentarlo e orchestrare le cucine della Normandia , uno dei ristoranti dell'Oriental Hotel di Bangkok (uno dei palazzi più belli del mondo). È così che, a 23 anni, Bruno Oger ha guidato una squadra di 15 cuochi. Nel 1993 è entrato a far parte di Georges Blanc come executive chef.
Nel 1995 è stato assunto per gestire le cucine di un hotel di lusso a Cannes sulla Croisette . È il giorno del suo 29 ° compleanno e la vigilia dell'apertura del Festival di Cannes che aprirà il ristorante " La Villa des Lys " Mecca gastronomica per i buongustai.
Nel 1997 ha vinto una prima stella nella Guida Michelin. Tre anni dopo, lo Chef ottiene il punteggio di 18/20 ed è eletto Miglior Cuoco dell'anno dalla guida gastronomica Gault-Millau .
Il 16 maggio 2003 ha ricevuto la medaglia di Cavaliere delle Arti e delle Lettere dalle mani di Jean-Jacques Aillagon , Ministro della Cultura e della Comunicazione.
Nel 2005 ha vinto una seconda stella nella Guida Michelin.
Ha organizzato le cene ufficiali per il 50 ° e il 60 ° anniversario del Festival di Cannes .
Il 16 maggio 2009 ha posato la prima pietra del suo progetto a Cannet , in Costa Azzurra , alla presenza di Michèle Tabarot , vicesindaco di Cannet e del sottoprefetto, Claude Serra, nell'incantevole cornice di La Villa Notre Dame Angels. Il 7 maggio 2010, la Bastide Bruno Oger è stata inaugurata alla presenza di Georges Blanc e Anne-Sophie Pic , padrino e madrina dello stabilimento.
Il 28 febbraio 2011, a soli 10 mesi dall'inaugurazione, è stato premiato con 2 stelle per La Villa Archange , ristorante gourmet.
Il Bistrot des Anges, nel frattempo, viene premiato per la sua qualità, la sua autenticità francese e fa il suo ingresso nella Guida Michelin - Les Bonnes Petites Tables - 2011.